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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 150 g de lentilles corail
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1/4 de concombre
- 1/4 de poivron jaune
- 3 càs d'huile d'olive
- 1/2 litre d'eau
- 1/2 càc de cumin en poudre
- 1 pincée de purée de piment
- 1 pincée de persil
- 1 càs de vinaigre balsamique
Recette
1.
Eplucher l'oignon, la carotte puis hacher l'oignon et râper la carotte.
2.
Dans une sauteuse, chauffer 2 càs d'huile, faire fondre l'oignon haché et ajouter les carottes râpées, les épices, les lentilles, l'eau et le persil, mélanger puis laisser cuire 15/20 min.
3.
Laver tomate, concombre et poivron, couper le tout en dés, ajouter 1 càs de vinaigre, 1 càs d'huile, mélanger et server.
4.
A la fin de cuisson, égoutter les lentilles et les laisser refroidir.
5.
Au moment de passer à table, mélanger les lentilles encore tièdes avec les légumes crus et server avec un peu de coriandre ciselée par dessus.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Une salade toute en contraste. D’abord, entre les légumes crus bien croquants et le mélange cuit de lentilles, carottes & oignons. Ensuite avec le mélange tiède et le mélange froid. C’est sympa et original, il fallait y penser. Côté présentation ce n’est pas très appétissant mais question goût nous avons bien apprécié. Les épices apportent de la saveur mais j’aurais volontiers ajouté un peu plus de cumin pour un peu plus d’intensité.
