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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 125 g de haricots rouges en boîte
- 125 g de haricots blancs cuits ou en boîte
- 135 g de pois chiches cuits ou en boîte
- 200 g de maïs
- 1/2 petit poivron vert (65g net)
- 1/2 petit poivron rouge (65g net)
- 1 petit oignon
- Pour la vinaigrette :
- 4 à 5 càs d'huile d'olive
- 2,5 càs de vinaigre blanc
- 1,5 càs de jus de citron
- 1 càs de sucre
- Sel et poivre
- 1 petite gousse d'ail
- 7 g de coriandre fraîche émincée ou surgelée (2 càs)
- 0,75 càc de cumin
- Pour servir:
- 0,5 càs de coriandre émincée
Recette
1.
Emincer les 2 poivrons et l'oignon en fine brunoise puis les mélanger avec le reste des ingrédients.
2.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un shaker ou un bocal bien fermé et bien secouer le tout avant de tout verser sur la salade.
3.
Mélanger bien et réserver la salade au réfrigérateur pendant 1 h minimum pour que les saveurs se développent et se mêlent.
4.
Parsemer la salade de coriandre avant de la servir.
5.
Bonne dégustation !
