Salade de courgette crue et ricotta

Salade de courgette crue et ricotta  - Nadine P.
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Entrées froides
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 18 tranches de magret de canard fumé
  • 3 courgettes
  • 1 citron
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de ricotta
  • 12 tomates confites
  • 5 càs d'huile d'olive
  • Sel & poivre

Recette

1.
Coupez les courgettes en fines tranches. Les poser à plat sur une grille et les saler. Laissez-les égoutter environ 30 min.
2.
Mettez-les dans un plat et parsemez-les d'ail, arrosez d'huile d'olive et du jus de citron. Poivrez. Ajoutez le basilic ciselé. Mélangez le tout et filmez le plat. Mettez au réfrigérateur 1 h.
3.
Égouttez les courgettes. Les remettre dans le plat et ajoutez les tomates confites coupées en lamelles, émiettez la ricotta et la déposer sur le plat. Répartir les tranches de canard. Arrosez avec la marinade.

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