Salade de chou/poireau fruitée

Salade de chou/poireau fruitée - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
13
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 gr de chou blanc
  • Sel
  • 1 càc de cumin (en grain)
  • (1/2 càc de piment de poudre)
  • 2 oignons (rouge par exemple)
  • 2 petits poireaux (ou 1 moyen)
  • 4 tranches d'ananas (en conserve ou frais)
  • 300 gr de yaourt brassé (ou fromage blanc)
  • 2 càs d'huile de votre choix
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 60 gr de raisins sec (ou frais)
  • Poivre
  • Facultatif : cerneaux de noix et/ou pistaches

Recette

1.
Couper le chou en lanières.
2.
Mettre le chou dans un saladier, saupoudrer de sel, cumin (et piment). Laisser macérer 1H00 au frais.
3.
Pendant ce temps : Emincer les oignons.
4.
Laver les poireaux et les couper en fines rondelles.
5.
Couper l'ananas en dès.
6.
Faire une sauce au yaourt en mélangeant bien : yaourt, huile, vinaigre, (sel) et poivre.
7.
Dans le saladier ajouter au chou, ananas, raisin, poireaux, oignon et la sauce, bien mélanger le tout.
8.
Décorer de cerneaux de noix/Pistaches et placer au frais min 20/30min.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez mettre des grandes feuilles de chou, dans le fond de votre salade (comme sur mes photos). »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Aurélie D.
    3 juin 2013

    La sauce et l'assaisonnement de la salade sont bons. J'ai mis 2 oignons rouges, c'était trop et trop fort, ils tuent la salade. On ne sent pas assez l'ananas.

 

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