Salade de céleri aux anchois

Salade de céleri aux anchois - Marina S.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 ou 2 branches de céleri branche
  • 4 oeufs durs
  • 2 tomates (ou plus)
  • 12 olives
  • 16 anchois (+ si souhaité)
  • 1 filet d'huile
  • 12 olives
  • Vinaigre à convenance
  • Un bol de mayonnaise ou un mélange yaourt/mayonnaise
  • Moutarde à convenance
  • 1 pincée d'aneth ou herbes de votre choix
  • Sel & poivre

Recette

1.
Faire cuire les œufs.
2.
Émincer le céleri.
3.
Séparer les jaunes et les blancs de 2 œufs.
4.
Écraser les jaunes, les ajouter à la mayonnaise, bien mélanger puis rajouter un peu d'huile, le vinaigre, de la moutarde, des herbes. Saler et poivrer.
5.
Mélanger le céleri branches coupé en tranches très fines, les olives, les blancs d’œufs coupés en dés, de la tomate, des anchois émincés et de la sauce bien mélangée.
6.
Disposer sur les côtés d' un plat creux les tomates et les œufs. Décorer avec l'aneth et des olives.

Suggestions du posteur

« N'Une recette pour 2 à 4 personnes.  »

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