Salade de boulgour à la grecque

Salade de boulgour à la grecque - Philippe S.
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18
205
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 sachet de boulgour facile de Lustucru
  • 250 g de tomates cerises
  • 1/2 concombre
  • 20 olives noires dénoyautées
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 200 g de féta
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Origan séché
  • Menthe fraîche

Recette

1.
Faites cuire le sachet de boulgour suivant les indications du paquet pendant 5 minutes. Mettez le boulgour dans un saladier, ajoutez 2 càs d'huile d'olive et laissez-le refroidir.
2.
Lavez et coupez le demi concombre en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins. Détaillez-le ensuite en demi-lunes pas trop épaisses.
3.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Lavez, épépinez le poivron et coupez la moitié de celui-ci en dés. Épluchez et émincez en rondelles fines un demi oignon rouge.
4.
Mettez tous ces ingrédients dans le saladier avec le boulgour. Coupez la moitié de votre tranche de féta en petits cubes et ajoutez-les dans le saladier ainsi que les olives. Salez (modérément, la feta est déjà salée), poivrez. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées et un peu d'origan séché.
5.
Ajoutez 1 càs d'huile d'olive et mélangez délicatement pour ne pas écraser la féta. À ce stade, cette salade peut-être remise au réfrigérateur jusqu'à sa dégustation ou utilisée immédiatement.
6.
Coupez la demi féta en quatre dans le sens de l'épaisseur. Répartissez votre salade dans les assiettes, de préférence creuses.
7.
Ajoutez sur chaque portion une tranche de féta, de l'origan séché et un filet d'huile d'olive.
8.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Une salade fraîche aux légumes croquants. Elle est idéale en été en entrée ou en accompagnement d'une grillade. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    29 avril 2016

    C’est une très bonne idée de mélanger ainsi le boulgour avec une salade grecque. C’est délicieux, complet et équilibré. Cette belle salade bien colorée et bien parfumée a été très appréciée par toute la famille. La menthe apporte le petit plus qui lui donne beaucoup ce caractère. À refaire sans problème !

  • 18/20
    Par Marie T.
    10 mai 2016

    Cela ressemble à un taboulé mais d'origine grecque, bien frais, feta et olives parfument cette entrée.

  • 19/20
    Par Marina S.
    1 novembre 2016

    Une délicieuse salade avec beaucoup de légumes (mais il n'en faut pas moins à mon goût), elle est trop sèche j'ai dû mettre plus d'huile d'olive et je pense qu'on pourrait ajouter du jus de citron.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    3 août 2017

    Très bonne salade bien complète aux saveurs de l'été. En revanche, j'ai ajouté du vinaigre et de l'huile d'olive car je l'ai trouvé sèche.

  • 18/20
    Par Aure B.
    13 août 2019

    Salade proche d'un taboulé. On a beaucoup apprécié la fraîcheur apportée par les légumes. La feta est agréable.

 

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