Salade d'avocat fruité

Salade d'avocat fruité - Claudine O.
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DÉCOUVREZ-LES
19
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 avocats
  • 1 mangue
  • Le jus d'un 1/2 citron
  • 5 cl de jus d'orange
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de miel
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 5 branches de persil
  • Sel et poivre
  • Quelques radis pour le croquant (facultatif)
  • 1/4 d'oignon rouge (facultatif)

Recette

1.
Dans un premier temps préparer l'assaisonnement en émulsionnant le miel, le jus d'orange et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
2.
Éplucher la mangue et la couper en petits dés.
3.
Couper les avocats en deux. Retirer la chair de la peau. Couper également en petits dés et arroser du jus de citron.
4.
Couper les tranches de saumon en morceaux.
5.
Dans un saladier, verser la sauce, puis ajouter la mangue, les morceaux d'avocats et le surplus du jus de citron, le saumon, le persil finement ciselé (prélever quelques feuilles pour la déco), l'oignon et les radis finement coupés.
6.
Mélanger l'ensemble des ingrédients puis assaisonner en sel et poivre. Répartir sur deux assiettes. Décorer avec le persil restant. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Suggestions du posteur

« Uniquement pour les adeptes du sucré-salé.

Vous pouvez ajouter quelques radis pour le croquant »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Marina S.
    11 juillet 2019

    Une délicieuse salade très goûtée et fraîche, idéale pour la saison !

 

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