Salade d'aubergine au concombre

Temps

Ingrédients

• 2 ou 3 aubergines
• 1 concombre
• Jus d'1/2 citron
• 1 yaourt (ou 1 yaourt et demi)
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 càs de viaigre de Xérés ou balsamique
• Persil
• Sel, poivre, (origan)
• Facultatif : 1 tomate en dés ou tomates cerises, dés de fromage type gruyère

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Yannick V.
  20 octobre 2014

  J'ai trouvé cela très bon, cette sauce au yaourt est un délice.
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  18/20

  Par Coralie D.
  19 octobre 2015

  Un excellent mélange, les concombres et les aubergines se marient tres bien, et mélangés dans cette sauce on a vraiment beaucoup apprécié. Merci pour l'idée !
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  13/20

  Par Claudia M.
  15 mars 2016

  Le fondant de l'aubergine et le craquant du concombre se marient super bien. La sauce au yaourt est super agréable, fraîche et légère. Cependant ne sachant que mettre comme yaourt, j'ai mis un yaourt citron, pas très agréable à la dégustation.
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  18/20

  Par Nathalie G.
  11 septembre 2017

  Une salade délicieuse !J'ai adoré le contraste entre le croquant du concombre et le moelleux de l'aubergine. La sauce au yaourt est savoureuse et accommode bien cette salade. La prochaine fois, je rajouterai un pointe d'ail pour bien relever le tout.
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  14/20

  Par Claudine O.
  6 septembre 2018

  Cette recette ne m'a pas vraiment convaincue. Il manque quelque chose (échalote ou oignon rouge) et encore j'avais mis les tomates et le gruyère, sinon ça n'aurait pas été terrible.