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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 4 poignées de roquette
- 2 petites ou une grosse endive
- 10 tomates cerises
- 1/4 de poivron
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càc de vinaigre de Xérès
- 1/2 càc de moutarde
- 1/2 càc de miel
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol la moutarde, le miel, le vinaigre, l'huile et un peu de poivre. Salez si nécessaire.
2.
Coupez les endives en morceaux, le poivron en dés et les tomates cerises en quartiers.
3.
Mélangez les différents éléments dans un saladier puis assaisonnez avec la vinaigrette.
4.
Servez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une très bonne salade qui plait bien mais il n'y avait pas assez de vinaigrette, j'en ai fait plus. On aurait aussi pu y ajouter de la mozzarella.
- 14/20
Un bon mélange au niveau des ingrédients. En revanche, l'assaisonnement nous a moyennement plu. Le goût sucré du miel n'était pas approprié. Si je refais cette salade ce sera sans miel.
- 18/20
Cette salade d'accompagnement est excellente. Nous l'avons mangé avec un magret de canard grillé et on s'est régalé. Le mélange des saveurs est parfumé et équilibré, un renouveau fort sympathique. La vinaigrette est un accord efficace.
Merci.
