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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 beau poireau
- 2 pommes de terre
- 2 oeufs
- 1/2 oignon rouge
- 100 g de lardons (fumés de préférence)
- 1 tige de persil
- 1/2 càs de moutarde
- 2 càs de vinaigre
- 3 càs d'huile
- Sel et poivre
Recette
1.
Laver les pommes de terre. Laver et couper le poireau en tronçons de 3 cm env. Rincer les œufs.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, mettre à cuire les pommes de terre, le poireau et les œufs pendant environ 30 min. Quand les pommes de terre sont cuites, égoutter l'ensemble et laisser refroidir.
2.
Préparation de la vinaigrette :
Mélanger la moutarde avec le vinaigre puis l'huile. Ajouter l'oignon rouge finement coupé. Saler & poivrer.
Y ajouter le poireau, les pommes de terre coupées en morceaux et les œufs coupés en 8.
3.
Poêler les lardons pour les faire dorer.
Les ajouter à la préparation.
Bien mélanger. Déposer le persil ciselé sur le dessus.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Salade complète qui permet d'être un repas. Il faut bien relever la vinaigrette et laisser "macérer" pour que les ingrédients prennent le goût sinon c'est fade. Les lardons fumés sont les bienvenus.
- 16/20
Elle change des salades de habituelles. Le mélange poireau pommes de terre va bien ensemble et en plus avec le reste des ingrédients c'est équilibré.
- 16/20
Une salade bien complète avec une bonne combinaison d’ingrédients. Nous avons beaucoup aimé le mélange des saveurs. En revanche, je ne suis pas fan de la cuisson des œufs avec les pommes de terre et les poireaux.
- 14/20
Salade bien complète par contre on n'a pas aimé le mélange avec les poireaux. J'ai cuit les œufs à part, je ne les mets pas avec la coquille à cuire avec d'autres aliments.
