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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 pamplemousse
- 1 boule de mozzarella
- Quelques feuilles de salade verte
- Quelques tomates ceries
- Quelques olives noires
- Pour la sauce vinaigrette :
- 1/2 échalote
- 6 ou 7 branches de menthe
- 10 cl d'huile d'olive
- 7 cl de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Recette
1.
Epluchez le pamplemousse et coupez-le en quartiers.
2.
Coupez la mozzarella en lamelles.
3.
Coupez les tomates cerises en deux, puis coupez les olives en trois rondelles.
4.
Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajoutez à ce mélange les feuilles de menthe et la demi échalote ciselée. Mélangez.
5.
Dans une assiette, déposez un lit de salade verte, puis disposez dessus la mozzarella, les olives, les tomates cerises et le pamplemousse. Assaisonnez avec la vinaigrette et servez.
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Excellente salade. J'ai trouvé le mélange de saveurs très original et très frais en bouche. La texture juteuse qu'apporte le pamplemousse est parfaite. Je la referai pour sûr.
- 18/20
Super bon et frais, la sauce est bonne et bien équilibrée. C'est idéal pour les chaudes journées que nous avons dans le var.
- 16/20
Cette salade est goûteuse et très fraîche. J'aurais préféré des grosses tomates en tranches alternées avec la mozzarella pour une meilleure association.
