Sacristains aux anchois pour l'apéritif

Sacristains aux anchois pour l'apéritif - Elisabeth K.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
4 recettes testées
5 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
209
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pour 40 à 45 sacristains : 1 pâte feuilletée achetée toute faite
  • 100 g de filets d'anchois à l'huile d'olive
  • 1/2 verre de lait
  • 4 à 5 cs de parmesan râpé

Recette

1.
Laisser tremper les filets d'anchois 1/2 h dans les 3/4 du lait froid pour les dessaler un peu.
2.
Etaler la pâte feuilletée, la badigeonner de lait avec un pinceau.
3.
Découper des bandes de pâte d'environ 1,5 à 2 cm de large et 7 cm de long.
4.
Couper chaque filet d'anchois en 2 dans le sens de la longueur et le déposer sur chaque bande de pâte..
5.
Saupoudrez l'ensemble de parmesan râpé.
6.
Prendre chaque bande de pâte par les extrémités et les tordre pour former un tortillon. (voir photo 1).
7.
Etaler les sacristains sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
8.
Enfourner à four chaud (200°/Th 6) 13 à 15 mn. Les sacristains doivent être légèrement dorés. (photo 2)
9.
Servir tiède à l'apéritif.

Suggestions du posteur

« Si vous les faites la veille, les faire réchauffer 5 mn à four chaud au moment de servir afin que les sacristains retrouvent leur croustillant. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Françoise G.
    12 avril 2013

    Bonne recette, ça change des palmiers et des roulés. Finalement, on sent peu l'anchois, car il y a beaucoup de pâte, et pas du tout le parmesan. Mais l'idée est originale et je la garde pour le principe en complétant différemment!

  • 14/20
    Par Marie T.
    12 avril 2013

    Encore salé malgré le lait sinon c'est très bon pour l'apéritif. Je referai en les laissant mariner dans le lait plus longtemps.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    15 avril 2013

    Une recette simple et rapide à réaliser pour l'apéro. Les anchois sont bien présents et parfument bien la pâte feuilletée.

  • 17/20
    Par Christelle B.
    22 avril 2013

    Très bon mais salé. Cela se marie bien avec les tomates cerises en apéro. A refaire!!

  • 16/20
    Par Christiane C.
    28 avril 2013

    Une recette qui change, mais salé.
    C'est rapide et facile à faire !

  • 17/20
    Par Josseline D.
    6 mai 2013

    Il faut bien surveiller la cuisson, ça va très vite et les miens ont eu chaud.
    J'ai eu peur de les présenter mais ils étaient très bons bien croustillants.
    J'ai laissé les anchois 2 heures dans le lait et ils n'étaient plus trop salés.
    A refaire avec moins de cuisson!

  • 18/20
    Par Anne-sophie F.
    19 juin 2013

    Beaucoup de succès avec ces sacristains à l'apéritif.
    Très facile à faire, je n'ai pas trouvé cela trop salé.
    Pour ma part j'ai dû mettre les anchois entiers sinon il ne restait plus grand chose dans la pâte feuilletée.

  • 18/20
    Par Virginie B.
    14 novembre 2016

    Facile à faire et très bon. C'est un peu salé, mais normal avec des anchois. Je n'ai pas réussi à couper les anchois en deux. Mes invités ont bien aimé.

  • 18/20
    Par Iva L.
    15 février 2017

    Recette facile et rapide. J'ai laissé les anchois en entier. Feuilletés très appréciés des convives. C'est un peu salé mais c'est normal car le parmesan l'est aussi. A refaire sans hésiter.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !