Sablés de sablé-sur-sarthe

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Biscuiterie

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

4 pers

Dans un cul de poule, travailler le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez ensuite les jaunes d’œuf et la pincée de sel. Incorporez ensuite la farine.

Travaillez et pétrissez la pâte, jusqu’à obtenir une pâte souple (style pâte brisée).

Formez une boule que vous laisserez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 210°C et chemisez des plaques allant au four de papier sulfurisé.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Il faut qu’elle fasse environ 3-4 mn d’épaisseur.

A l’aide d’un verre, d’un emporte-pièce ou autre gadget, réalisez vos petits sablés et disposez-les sur les plaques de cuisson.

Dans un verre fouettez le jaune d’œuf avec le lait. A l’aide d’un pinceau, dorez vos sablés avec cette préparation.

Mettez les biscuits au four pour 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Retirez les biscuits du four et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

« Biscuits croquants à souhait que j'ai offert dans des petites boîtes pour Noël. Un vrai succès. »

15/20
Par Stefanie H.
15 janvier 2014
Les gâteaux sont bons mais hélas la pâte n'est pas une réussite... trop friable, il a fallu que je rajoute un peu d'eau et plus de farine pour qu'elle puisse se mettre en boule afin de l'étaler...
10/20
Par Delphine F.
22 avril 2014
Nous n'avons pas particulièrement apprécié ces sablés, la pâte est très friable et c'est impossible de l'étaler correctement. Le goût est assez fade et quelconque.
18/20
Par Elodie L.
26 décembre 2014
De très bons sablés préparés simplement et rapidement. La pâte est assez friable quand même, un peu chiante à travailler après, mais au final elle est bonne. Prête pour être mise au pied du sapin pour papa noël !
16/20
Par Nadine P.
26 décembre 2014
Sablés traditionnels. Je leur ai donné la forme d'étoile et les ai saupoudré de sucre glace pour la décoration.
20/20
Par Marie P.
15 avril 2020
Recette facile et rapide, je me suis servie des sablés pour accompagner un cheesecakes. Je referai cette recette, merci !