Sablés apéritifs au parmesan (Espritz)

Sablés apéritifs au parmesan (Espritz) - Charline F.
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DÉCOUVREZ-LES
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 75 g de beurre doux
  • 60 g de parmesan
  • 100 g de farine
  • Un jaune d'oeuf
  • Epices : piment doux, piment d'espelette ou paprika

Recette

1.
Mélangez le beurre mou avec le parmesan, puis ajoutez les épices (une belle pincée pour moi, à adapter selon votre goût).
2.
Ajoutez la farine, puis mélangez à nouveau.
3.
Ajoutez le jaune d'oeuf, puis mélangez. Malaxez rapidement à la main, puis façonnez un boudin d'environ 4 à 5 cm de diamètre.
4.
Préchauffez votre four à 180°C, et placez le boudin recouvert de film transparent 10 min au congélateur (ou freezer).
5.
Sortez le boudin, coupez le avec un couteau en tranches d'un centimètre d'épaisseur environ.
6.
Placez les sablés (attention ils sont fragiles !) sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 10 à 15 min au four, sortez-les lorsqu'ils sont dorés. Laissez les bien refroidir sur la plaque avant de servir. Bon appétit !

Suggestions du posteur

« N'hésitez pas lors de vos prochaines dégustations à adapter la dose de parmesan : plus ou moins selon votre goût ! »

Son avis sur : EspritzLibre

« Je ne connaissais pas la marque, c'est une boisson très fraîche et j'aime son goût ! Idéal pour l'apéritif. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Aurelie K.
    21 avril 2015

    Pas mauvais mais un peu écœurant.

    Avis sur le produit :
    EspritzLibre, une boisson fraîche et légère, appréciée par temps chaud !

  • 16/20
    Par Coralie D.
    30 avril 2015

    Très bonne idée !! Je n'aurais pas pensé à mélanger tout ça avec le parmesan ! Pas mal pour l’apéro en plus ;) Cependant le tout reste un peu fade... Peut-être faudrait- il un peu plus de paprika, et surtout quelque chose de liquide à côté, pour tremper et atténuer le sec... Mais le goût n'est pas mauvais ! Et plus plus : refroidit c'est encore meilleur !

  • 15/20
    Par Ourilie G.
    11 mai 2015

    Mes sables se sont effondrés à la cuisson. C'est dommage parce qu'en goût c'était super bon. Je retenterai pour ne pas rester sur un demi échec.

  • 17/20
    Par Mélanie B.
    20 mai 2015

    Pas évident d'expliquer... En soit on a beaucoup apprécié. Cela reste néanmoins assez fade malgré le rajout de piment avant de former le boudin. Je trouve déjà la pâte crue très fade. La texture est celle de sablé comme attendu. Très bourratif, pas besoin d'en préparer trop.

  • 20/20
    Par Isabelle T.
    20 mai 2015

    Sablés excellents, bon goût et bonne texture !! Tout le monde a adoré !!

  • 18/20
    Par Emilie S.
    19 juin 2015

    Très bonne recette. Ces petits biscuits apéro étaient très bons et rapides à faire.

  • 16/20
    Par Isabelle H.
    23 mai 2016

    Très bonne tenue à la cuisson, cependant ça manque d'épices, un peu fade. Sinon, c'est facile à faire. Merci !

 

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