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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 courgette
- Ciboulette
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 80 g de mascarpone
- 50 g de pignons de pin
- Sel, poivre
Recette
1.
Faire des tranches dans le sens de la longueur de la courgette, avec une mandoline.
2.
Tremper dans l'eau bouillante une minute ou deux. Bien les égoutter.
3.
Faire griller les pignons de pin dans une poêle à sec, pour qu'ils aient une belle couleur.
4.
Mélanger le fromage de chèvre avec le mascarpone et la ciboulette. Saler, poivrer. Ajouter les pignons de pin.
5.
Mettre une cuillère de préparation sur une tranche de courgette et rouler. Tenir avec un pique.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une recette très appréciée à l'apéro hier soir ! Par contre, l'étape étalage et roulage n'est pas facile... J'en ai mis de partout, et cela a été assez long pour seulement quelques roulés. De plus, prévoir plus de mélange, je n'en ai pas suffisamment eu pour tous mes morceaux de courgettes.
- 19/20
Apéro très original et très bon. Je mettrai plus d’assaisonnement la prochaine fois.
- 19/20
J'ai été très agréablement surprise par cette recette : j'avoue que j'avais un peu peur de manger des courgettes presque crues, je pensais que ça n'allait pas être bon... et en fait c'est tout le contraire ! Facile et rapide à faire, le mélange se tartine bien, et les roulés tiennent bien même sans pic. C'est très frais, léger, digeste, et vraiment bon !
