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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 400 à 500 g d'épinards frais
- 4 oeufs
- Boursin
- Truite (ou saumon) fumée
Recette
1.
Équeuter, laver et essorer les épinards.
2.
Les faire tomber dans une casserole sans matière grasse.
3.
Les laisser égoutter et refroidir. Quand ils sont froids, ne pas hésiter à les presser pour ôter le plus possible d'eau.
4.
Hacher les épinards.
5.
Battre les œufs.
6.
Ajouter les épinards et bien mélanger pour les incorporer.
7.
Étaler le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de manière à avoir un rectangle d'épaisseur égale.
8.
Enfourner dans un four chaud pendant 20 min à 210°C.
9.
Laisser tiédir quelques minutes et étaler le Boursin (il faut que l'omelette soit encore chaude pour que le fromage s'étale facilement).
10.
Recouvrir avec les tranches de truite fumée.
11.
Rouler l'omelette et l'empaqueter dans du film alimentaire.
12.
Réserver au frigo. Trancher en rondelles avant de servir.
13.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez aussi utiliser des épinards congelés. Recette plutôt rapide à préparer et qui permet de faire manger des épinards. »
