Roulé au chocolat par Nathalie A.

Roulé au chocolat - Nathalie A.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 5 oeufs
  • 40gr de farine
  • 40g de maizena ou fécule de pomme de terre
  • 100gr de sucre en poudre
  • 1c café de rhum
  • 130gr de carré de chocolat noir (au moins 50 % de cacao) + creme fraiche + sucre vanillé

Recette

1.
Séparer les blancs des jaunes , les mettre dans deux bols
2.
Mélanger les jaunes avec le sucre , une fois le mélange un peu blanc
3.
Ajouter la farine , maizena et le rhum
4.
monter les blancs en neige
5.
Incorporer delicatement les blancs dans le bol principal
6.
chauffer le four a 170
7.
Etaler la pate sur une plaque rectangulaire 40*50
8.
Une fois le four chaud , faire une cuire a 170 pendant 20 minutes, il faut que la génoise gonfle lentement et soit dorée
9.
Pendant la cuisson, faire fondre le chocolat au bain marie avec une cuillere a soupe de creme fraiche et un peu de sucre vanillé
10.
Une fois cuit , etaler le chocolat sur la génoise et apres rouler

Suggestions du posteur

« Au lieu de beurrer mon moule , j'utilise du papier sulfurisé comme cela je suis sure que rien n'accroche.

Pour le chocolat vous pouvez rajouter du sucre en poudre dans le bain-marie si vous n'etes pas amateur de cacao »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Kalliopi K.
    19 août 2012

    J'ai suivi exactement la recette, mais la génoise n'a pas réellement gonflé et n'est pas cuite au maximum et dessus oui mais en dessous non.Je sais pas si c'est mon four où si j'ai mal fait quelque chose.Ma belle mère en fait de très bons et m'avait expliqué une fois qu'il fallait faire avec un torchon mais je sais plus quoi.dommage, je réessaierai

  • 10/20
    Par Maryline R.
    5 septembre 2012

    La génoise est trop cuite au bout de 20 min, donc impossible à rouler. Elle ressemble à un biscuit, du coup mon roulé. Cela c'est fini en millefeuille biscuité au chocolat.

  • 17/20
    Par Stephanie S.
    27 novembre 2012

    j'ai bien aimé la recette. Pour la cuisson jai regardé le gâteau dans le four plusieurs fois. Donc je l'ai laissé un peu moins longtemps car il était cuit rapidement. Je l'ai recouvert de chocolat pour encore plus de goût !

  • 18/20
    Par Karine S.
    28 décembre 2012

    Bonne recette, les enfants ont adoré. J'ai juste réduit le temps de cuisson à 10 minutes, car j'ai un four qui chauffe fort et 20 minutes, la génoise aurait été brûlée.

  • 15/20
    Par Cindy G.
    3 janvier 2013

    J'ai bien aimé l'idée de ce dessert car c'est très aprécié en cette période de fêtes, notamment pour réaliser les bûches de Noël.
    Par contre, j'ai eu un problème pour la cuisson, il faut donc y faire très attention sous peine qu'il soit trop cuit et donc impossible à rouler, sinon il va se casser.
    Donc à ajuster en fonction de son four.

  • 15/20
    Par Sandrine L.
    13 janvier 2013

    J'ai arrêté la cuisson avant les 20 minutes indiquées. C'est bon, mais je préfère avec du nutella, moins écoeurant...

  • 15/20
    Par Julie K.
    17 janvier 2013

    Trop de cuisson, du coup la génoise s'est craquelée. Sinon recette bien expliqué et rapide.

  • 11/20
    Par Severine S.
    28 janvier 2013

    La genoise était sèche (je pense qu'on l'aurait inhibe de sirop de sucre, ca aurait été meilleure)
    Manque de precison au niveau de la recette pour la préparation de la garniture de chocolat: ma crème était trop liquide !

  • 19/20
    Par Julie G.
    22 février 2013

    Super facile! Recette faite pour le goûter.
    Pas de problème pour la cuisson, la pâte est bien moelleuse.
    Par contre je l'ai roulé du mauvais côté du coup on ne voit pas le côté doré...
    Un classique mais qui est toujours bien apprécié.
    Merci

  • 16/20
    Par Caroline V.
    28 mars 2013

    Bonne recette bien expliquée, mais le temps de cuisson est trop long, mon roulé était cuit au bout de 12 minutes, après cela dépend peut être des fours. Sinon rien à dire.

 

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