Roulé à l'abricot

Roulé à l'abricot - Laura C.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 4 oeufs
  • 70 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 40 ml d'huile
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 càs de rhum
  • 2 sachets de levure
  • 30 g de noix de coco et un peu pour la déco par dessus
  • 1/2 pot de confiture abricot ou autre

Recette

1.
Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige.
2.
Battre les jaunes avec 100 g de sucre et un sachet de sucre vanille. Rajouter la farine, l'huile, la noix de coco, sel et la levure. Mélanger le tout. Rajouter les blancs en neige.
3.
Étaler sur une plaque à four. (si il le faut pour pas que ça colle beurrer avant).
4.
Cuire 12 min dans un four chaud à 180°C.
5.
Mouiller un torchon et poser sur le gâteau à la sortie du four. Enrouler le dans le torchon laisser reposer un peu.
6.
Pendant ce temps mettre 80 ml d'eau avec 40 g de sucre et un sachet de sucre vanille à bouillir et rajouter le rhum.
7.
Dérouler le gâteau sur un plat avec un pinceau imbiber le gâteau.
8.
Étaler la confiture. Ré-enrouler. Saupoudrer de noix de coco et laisser bien refroidir.

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