Roulade Chocolat Framboise

Roulade Chocolat Framboise - Anne-sophie P.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1pincée de sel
  • 3 c à soupe d'huile
  • 150g de farine
  • 60 g de cacao non sucré
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • pour la garniture
  • 200 g de creme liquide entiere minimum 35% de mg
  • 30 g de sucre glace
  • 300 g de framboise fraiche ou surgelé
  • beurre pour le moule
  • sucre glace pour saupoudrer

Recette

1.
Séparer les blancs des jaunes . Fouetter les jaunes avec 150 g sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile en fouettant
2.
Dans un saladier ,melanger :la farine ,le cacao ,et la levure .Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et serrer avec les 50g de sucre restant .
3.
Incorporer délicatement les jaunes blanchis aux blancs , puis verser en pluie les poudres .melanger délicatement en soulevant la masse .
4.
verser la pate dans 1 moule plat rectangulaire largement beurré et faire cuire à four chaud 180° Démouler chaud sur 1 torchon humide ,rouler le biscuit et laisser refroirdir
5.
Préparer la garniture :Fouetter la créme ne chantilly ,incorporer le sucre glace quand la chantilly est ferme . Dérouler délicatement le biscuit et enduirsez le de crème et de framboise ( garder quelques framboise pour la déco ) . re- rouler le biscuit et posez le sur le plat de service ,ouverture en dessous décorer avec quelques framboise et saupoudrer de sucre glace

Suggestions du posteur

« Avec une ganache au chocolat et un décor hyvernal pourquoi pas le présenter à noel version buche !!! »

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