Rouelle à la moutarde

Rouelle à la moutarde  - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Une rouelle de porc de 700 g
  • 350 g de champignons en boite
  • 3 càs de moutarde
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de fond de veau
  • 3 càs de crème fraiche épaisse
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire des entailles de haut en bas dans la barde/peau de la rouelle pour qu'elle ne se rétracte pas pendant la cuisson.
2.
Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile, le fond de veau. Saler et poivrer.
3.
Étaler le mélange à la moutarde de chaque côté de la rouelle. La mettre dans un plat allant au four.
4.
Enfourner à 180°C 1h.
5.
Ajouter les champignons et la crème fraiche. Faire mijoter encore 10 min.
6.
Servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Isabelle T.
    16 janvier 2019

    C'est une super recette très bonne et très facile à réaliser. La viande est moelleuse, la sauce est savoureuse.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    5 novembre 2019

    La viande est bien moelleuse et la sauce est un délice dommage qu’il n'y en ait pas plus. Merci pour cette recette à refaire.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    5 décembre 2019

    La viande était moelleuse. J'ai juste rajouté un peu d'eau au début de la cuisson afin que la viande ne colle au plat. En complément des champignons j'ai ajouté des pommes de terre. La sauce était onctueuse.

 

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