Rôti de porc aux endives

Rôti de porc aux endives - OLIVIA L.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
770 recettes testées
154 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
19
207
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 rôti de porc d'environ 1kg
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 kg d'endives
  • 6 pommes de terre de taille moyenne
  • Huile d'olive
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 kub duo légumes
  • Sel, poivre, romarin

Recette

1.
Éplucher et émincer les oignons.
2.
Éplucher et hâcher les gousses d'ail.
3.
Enlever le trognon des endives et les tailler grossièrement.
4.
Laver et peler les pommes de terre et les couper en 4.
5.
Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire dorer le rôti sur chaque face.
6.
Ajouter les oignons, l'ail et les lardons, mélanger et faire revenir 5 minutes.
7.
Déglacer au vin blanc et assaisonner avec un peu de sel (déjà présent dans les lardons et le cubes), du poivre et du romarin à votre convenance.
8.
Ajouter les endives et les pommes de terre, émietter le cube.
9.
Bien mélanger le tout et laisser mijoter 1h à feu doux en vérifiant qu'il y ai toujours un peu de jus sinon rajouter un peu d'eau.
10.
Au bout d'une heure de cuisson, ajouter la crème épaisse, bien mélanger et laisser de nouveau mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
11.
Servir bien chaud.

Suggestions du posteur

« Un plat complet qui réchauffe. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Christiane C.
    26 janvier 2015

    Nous avons bien aimé. Plat complet, la cuisson à la cocotte du rôti est parfaite. Beaucoup de goût, de saveur.

  • 19/20
    Par Sandrine H.
    26 janvier 2015

    Excellent rôti, la garniture se marie très bien avec les lardons. Le romarin donne beaucoup de goût, le tout cuit ensemble, c'est plus rapide et économique, la sauce est très bonne. Moi je cuit au four le tout mis dans un sachet cuisson comme cela la viande ne dessèche pas.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    9 février 2015

    Bon plat complet. Servi réchauffé sans problème (crème ajoutée au dernier moment). Je n'ai pas eu de problème de manque de sauce, j'ai plutôt dû en enlever, les endives ayant rendu beaucoup d'eau.

  • 18/20
    Par Virginie G.
    18 février 2015

    Très bonne recette. Les enfants se sont régalé. Bon mélange de saveurs. On sent peu le romarin. Bonne idée pour faire manger des endives.

  • 20/20
    Par Florence T.
    25 janvier 2016

    Une très bonne cuisson, sauce onctueuse, légume fondant et l'endives n'est pas trop amère. Bravo !

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    17 octobre 2016

    Bon plat, bien complet. Nous courrons pas après les endives mais avec la crème et les lardons : elles passent bien. La viande était tendre. Je mettrai plus de romarin la prochaine fois

  • 18/20
    Par Carine R.
    24 février 2017

    Très bon ! Une recette qui change, un plat complet. La viande est cuite à la perfection. Elle reste goûteuse et tendre. La crème est la cerise sur le gâteau, même si on pourrait s'en passer. Bravo Olivia !

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !