Rôti de boeuf en cocotte par Veronique C.

Rôti de boeuf en cocotte - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
15
208
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 rôti de boeuf de 600 à 800 gr environ
  • 2 oignons
  • 2 à 3 tomates ou une boîte de tomate pelées
  • 1 à 2 carottes
  • Thym
  • Paprika
  • 2 gousse d'ail
  • Sel et poivre
  • Huile

Recette

1.
Mettre de l'huile dans une cocotte.
2.
Faites dorer la viande.
3.
Enlever la viande et mettre les oignons coupés en morceaux.
4.
Laisser revenir un instant, rajouter les carottes en morceaux.
5.
Ensuite, mettez les tomates en morceaux, l'ail, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
6.
Mélanger bien le tout et rajouter la viande.
7.
Mettre à mijoter à petit feu une petite heure.
8.
Une fois cuit, enlever la viande et mixer la sauce.
9.
Rectifier l'assaisonnement.
10.
Couper la viande en morceaux et server avec la sauce.

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Vanessa J.
    22 décembre 2014

    Recette facile à faire. La viande est cuite comme il faut et la sauce est bonne. Cependant j'ai trouvé qu'il n'y avait pas d'harmonie entre la viande de boeuf et la sauce (elle s'associerait sans doute mieux avec une autre viande).

  • 16/20
    Par Joy O.
    23 décembre 2014

    Une viande bien tendre, bon mariage des ingrédients !

  • 18/20
    Par Josseline D.
    11 mai 2015

    Bonne idée de mixer la sauce avec les légumes de cuisson du rôti, la sauce est onctueuse et en bonne quantité. La viande était cuite comme on l'aime. C'est une très bonne recette que je referai sans hésiter.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    26 octobre 2015

    La cuisson est parfaite, la sauce est bonne, le goût de l'ail bien présent. À refaire.

  • 15/20
    Par Florence T.
    3 décembre 2015

    Ma cuisson était trop longue, du coup c'était pas assez rosé pour moi, sinon la sauce été très bonne mais je doublerai les dose la prochaine fois !

  • 13/20
    Par Bénédicte R.
    30 mai 2016

    La viande était un peu trop cuite à mon goût, par contre les carottes étaient encore un peu croquantes, du coup la sauce n'était pas lisse. Mais niveau goût, nous avons bien aimé le mélange des saveurs !

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    2 janvier 2017

    La viande était cuite à point au milieu du rôti et la sauce était goûteuse. Nous avons aimé les carottes encore un peu croquantes.

  • 14/20
    Par Sophie D.
    26 février 2018

    Résultat mitigé, ma viande était trop cuite, pas assez rosée pour nous. La sauce est bonne mais pour ma part j'aurais préféré ne pas la mixer et retrouver les rondelles de carottes.

 

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