Riz cantonais

Riz cantonais - Lucie B.
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DÉCOUVREZ-LES
13
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 sachet de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 2 tranches de jambon
  • 3 cuillères à soupe de petits pois en conserve

Recette

1.
Faire cuire les deux oeufs dans de l'eau bouillante, pendant 10 min.
2.
Les sortir ensuite de la casserole et les placer dans un bol d'eau froide.
3.
Pendant que l'eau est chaude, y plonger le sachet de riz et le faire cuire 6 min (comme indiqué sur la boîte).
4.
Lorsque le riz est cuit, le sortir de l'eau, l'égoutter et le réserver dans un saladier.
5.
Dans une casserole, faire revenir les petits pois dans l'huile. Ajouter le jambon en petits morceaux. Mettre au plus petit feu.
6.
Séparer les jaunes du blanc des oeufs durs, émietter les jaunes et les ajouter à la casserole.
7.
Ajouter le riz et remuer pour mélanger et réchauffer le tout.
8.
Servir chaud, accompagné d'une viande.

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Celine T.
    26 février 2014

    Je n'ai pas trop aimé avec les morceaux de jaune d'oeuf, je préfère quand l'oeuf est en omelette.
    Sinon une recette rapide et facile à faire.

  • 12/20
    Par Aurélie D.
    27 février 2014

    Un plat simple et rapide à préparer. Le tout est très fade, aucune explosion de saveur, il manque de sauce soja, d'ail, de gingembre, de graines de sésame...

  • 8/20
    Par Vanessa R.
    3 mars 2014

    Que faisons nous du blanc une fois cuit ? Je n'aime pas le jaune d'oeuf mis comme ça dans le riz, il est trop sec. Pas de sel, ni de poivre, j'ai trouvé ce riz trop fade. Et cuire le riz dans l'eau de cuisson des oeufs, j'ai trouvé cela pas hygiénique du tout.

  • 11/20
    Par Anne-marie P.
    3 mars 2014

    Une recette simple et rapide de réalisation. Mais personnellement, je n'ai pas aimé le jaune d'oeuf émietté, je préfère l'oeuf en omelette. Car je trouve qu'en bouche c'est assez pâteux. Ce que je trouve dommage c'est que du coup, il reste les blancs d'oeufs durs et donc il y a du gaspillage. De plus, j'aurais rajouté du sel et du poivre.

  • 9/20
    Par Julien B.
    25 mars 2014

    Je n'ai pas du tout aimé cette recette. Le jaune rend l'ensemble très sec. Je préfère davantage l'omelette traditionnelle. De plus, je cherche encore ou mettre le blanc d'oeuf. Si il n'est pas utilisé, c'est donc jeter la nourriture. C'est très fade, ça manque d'assaisonnement.

  • 14/20
    Par Christiane C.
    25 mars 2014

    L'idée est bonne mais aucune épice, fade.
    Vous indiquez de mettre les jaunes, j'ai mis les deux en mélangeant, cela fait un peu bouillie.

    (RA : blanc de l'oeuf accepté par Lucie B.)

  • 19/20
    Par Anasthasia T.
    6 mai 2014

    Note attribué par mon mari qui s'est régalé et je le rejoins sur son avis. C'était vraiment très bon. J'ai tout de même assaisonné le tout dans mon assiette. Le goût est délicieux est le jaune d'œuf ne gâche rien si on le mange avec l'ensemble. Pour les blancs, je les ai mangés avec de la mayonnaise, pour ne pas les jeter, sinon on peut les rajouter dans une salade. Avec un peu d'imagination et de gourmandise on trouve où les mettre. Merci pour la recette.

  • 14/20
    Par Milvia H.
    15 octobre 2014

    On peut rajouter des crevettes et de la sauce soja pour agrémenter le tout. Bonne recette malgré tout.

  • 14/20
    Par Ourilie G.
    5 février 2015

    Une recette facile à réaliser, mais j'ai connu de meilleurs riz cantonnais. La faute (à mon avis) au jaune d’œuf, car cela rend le tout un peu trop sec. Peut-être à refaire avec des œufs en omelette.

  • 14/20
    Par Veronique C.
    12 février 2015

    Salade très simple. Il manque quelque chose pour donner du peps. Bonne en rajoutant autre chose.

 

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