Riz au lait par Willy M.

Riz au lait - Willy M.
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Recette proposée par
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« Merci pour vos commentaires et cette belle note. Vous avez raison, chacun peut ensuite personnaliser la recette selon ses goûts : cannelle, raisin sec, zeste d'orange, fruit sec, caramel, etc... toutes vos idées sont les bienvenues. »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 180 g de riz rond
  • 1 litre de lait entier
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 60 g de pistaches crues émondées

Recette

1.
Mettez le lait et le sucre dans une casserole.
2.
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la hauteur. Avec un couteau grattez les graines. Mettez les graines et la gousse de vanille dans le lait.
3.
Portez à ébullition, puis baissez le feu pour laisser cuire à feu doux pendant environ 40 mn. Remuez régulièrement.
4.
Lorsque le riz est cuit, retirez du feu et enlevez la gousse de vanille.
5.
Faites dorer les pistaches quelques minutes dans une poêle en saupoudrant d’une cuillère à soupe de sucre. Retirez du feu dès qu’elles commencent à dorer.
6.
Versez le riz au lait dans vos ramequins.
7.
Il vous reste à poser quelques pistaches sur vos desserts.

Suggestions du posteur

« Pour rendre votre riz au lait plus onctueux vous pouvez y ajouter à la fin de la cuisson et hors du feu, 100 g de mascarpone. Vous pouvez aussi à la place des pistaches accompagner le riz au lait par un caramel. »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Maïwenn F.
    3 juin 2012

    recette classique de dessert facile à réaliser, j'ai rajouté le mascarpone par contre je le trouve un peu trop sucré.

  • 17/20
    Par Laïd B.
    10 juin 2012

    très facile à réaliser, délicieuse.
    Pour le goût sucré moi je dirai plutôt que c'est parfait, sauf pour les personnes qui n'ont pas l'habitude du mélange "RIZ/SUCRE"
    J'adore le riz au lait en dessert :p

  • 16/20
    Par Christiane C.
    19 juillet 2012

    simple ,facile a faire mais toujours sympa de manger du riz au lait
    mis 100g de sucre
    mis raisins pas de pistaches

  • 18/20
    Par Muriel P.
    30 juillet 2012

    Comme ce n'était pas précisé j'ai mis le riz dans le lait bouillant.
    J'ai ajouté des zestes d'orange non traitées

  • 18/20
    Par Audrey K.
    5 août 2012

    Recette très facile et toujours délicieuse. J'ai essayé avec du caramel au fond mais c'est un peu trop sucré, du coup la recette se suffit à elle-même!

  • 18/20
    Par Kalliopi K.
    8 août 2012

    le riz au lait a toujours été l'un de mes desserts favori.Il est très bon et onctueux , à savourez chaud je le saupoudre de cannelle, un tout petit peu trop sucré mais hummmmmmm pour mon dessert de ce soir.merci

  • 17/20
    Par Myriam B.
    6 septembre 2012

    Un dessert qui fait toujours l'unanimité !
    J'ai simplement tapissé le fond du moule de caramel et j'ai remplacé les pistaches par des raisins secs qui ont été cuits avec le riz

  • 17/20
    Par Nathalie D.
    7 septembre 2012

    Vraiment très bon, j'ai mis du raisin macéré dans un peu de rhum car mon mari n'aime pas les pistaches !

  • 14/20
    Par Vanessa R.
    9 septembre 2012

    Bon, mais sans plus pour nous ! Je ne savais pas si il fallait égoutter le riz en fin de cuisson ou non. Je l'ai donc égoutté sommairement et mélangé avec la sauce caramel au beurre salé de Christelle N, ce qui m'a fait bcp de jus.
    Mis 60gr de sucre au lieu des 120, mais c'était encore trop sucré.
    J'en referais mais nature.

  • 19/20
    Par Laure L.
    16 septembre 2012

    Je fais cette recette très souvent, ma fille et mon mari en raffole !!!

 

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