Riz au lait de mes souvenirs

Riz au lait de mes souvenirs  - Anasthasia T.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Merci d'avoir tester ma recette souvenir,je n'est rien changer à la recette original de ma mamie. Vous pouvez bien sur rajouter plus de lait pour avoir plus que crème. Mais le but du challenge n'était pas de revisiter les recettes de grand mère, mais de les cuisiner comme grand mère.
Merci à tous  »
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de riz rond ou du riz à risotto
  • 3/4 d'un litre de lait
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 de litre de d'eau

Recette

1.
Laver, puis égoutter le riz. Versez-le dans une casserole avec l'eau et la pincée de sel. Laisser cuire à feu doux, en remuent de temps à temps, jusqu'à absorbtion de l'eau.
2.
Ajouter alors le lait, et laisser cuire 15 min. Verser-y le sucre, la vanille et mélanger. Laisser cuire en remuent souvent.
3.
Le lait ne doit pas totalement disparaître. Goûter de temps à autre pour voir si le riz est assez cuit.
4.
Verser encore chaud dans des ramequins et laisser refroidir.

Suggestions du posteur

« On peut aussi y ajouter des raisins secs marinés au rhum ou bien un caramel. Mais moi, je préfère nature, comme me le fait ma grand mère !

Pour la petite histoire : je rendais visite à ma grand mère un weekend sur deux, et nous passions notre temps, toutes les 2 à cuisiner. Cette recette de riz au lait me vient d'elle. On la préparait le dimanche après-midi en hiver, puis on les mangeait tout près de la cheminée. Hummm je me souviens de cette odeur qui ce diffusait dans toute la maison..... »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Audrey L.
    25 mars 2014

    Très bonne recette. J'aurais seulement mis un peu plus de sucre.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    25 mars 2014

    Les proportions sont bonnes. C'est juste un peu trop sucré (pour nous). Mais le riz au lait est un bon souvenir de nos grands-mères.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    25 mars 2014

    Les proportions sont très bonnes, mais la cuisson est très très longue. J'ai utilisé de l'arôme vanille et c'est très bon. Il y a trop de sucre, c'est écoeurant. Je referai mais en diminuant ce dernier.

  • 15/20
    Par Severine S.
    25 mars 2014

    Recette simple, riche en goût, me rappelant mon enfance... Très appréciée par tout le monde. J'ai remplacé la gousse de vanille par du sucre vanillé.

    (Sucre vanillé accepté par Anasthasia T.)

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    26 mars 2014

    Nous avons trouvé la texture du riz au lait sèche, ça manquait de crème et de goût vanille.

  • 17/20
    Par Françoise V.
    29 mars 2014

    Cuisson totale chez moi 35 minutes, cela reste raisonnable. Par contre, je l'aurais aimé un petit peu plus crémeux, alors soit mettre un peu moins de riz soit une pointe de crème.

  • 15/20
    Par Valérie K.
    17 avril 2014

    J'ai réalisé votre recette avec vos différentes suggestions. Le riz était bien cuit et bien parfumé. Par contre, j'aurai aimé qu'il soit plus crémeux. La prochaine, je rajouterai plus de lait. Avec vos proportions j'ai fait 6 verrines.

  • 15/20
    Par Isabelle C.
    17 avril 2014

    Nous avons trouvé très agréable de consommer ce riz au lait tiède mais une fois refroidi, il est vraiment pâteux (rajouter du lait pour qu'il soit plus crémeux ?) La quantité de sucre était suffisante pour nous.

  • 15/20
    Par Audrey H.
    25 avril 2014

    Bonne base mais trop sec pour nous, j'ai dû ajouter du lait et allonger le temps de cuisson.
    Cela m'a permis de refaire ce type de dessert économique, merci !!

  • 14/20
    Par Milvia H.
    9 mai 2014

    Dessert classique mais bon. L'extrait de vanille apporte une note plus vanillée à cette recette.

 

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