Risotto saumon fumé et poireaux

Risotto saumon fumé et poireaux - Severine M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
207
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 ou 2 échalotes selon les goûts
  • 40 g d'huile d'olive ou 20 g de beurre
  • 200 g de blancs de poireaux
  • 250 g de riz à risotto
  • 200 g de saumon fumé
  • 160 g de vin blanc facultatif
  • 750 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 càs de crème fraîche
  • Sel et poivre
  • 60 g d'emmental

Recette

1.
Découpez en morceaux les tranches de saumon fumé et réserver.
2.
Mettre les échalotes éplucher dans le Thermomix 5s/vit 5, racler les bords.
3.
Ajouter l'huile d'olive, le poireaux émincés. Rissoler 3min/100°/vit1.
4.
Ajouter le riz et programme 5min/100°/vit1.
5.
Ajouter le bouillon et l'eau 20 min/100°/sens inverse/vit mijotage.
6.
Égoutter le contenu du bol et verser dans un plat y ajouter la crème fraîche, le gruyère et le saumon fumé.
7.
Assaisonner de sel et de poivre puis servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Vanessa R.
    29 janvier 2018

    Ce risotto est très bon mais ça a un peu collé et fait un gros amas de riz. Sinon, l'association avec le saumon est très bonne comme toujours.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    1 février 2018

    Nous avons bien aimé.
    La fondue de poireaux est très bonne avec le saumon.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    7 février 2018

    Un bon risotto, le riz n a pas collé et le fait de mettre le saumon en dernier permet d'éviter que ce soit trop salé. Je n'ai pas compris le fait de devoir "égoutter" en étape 6, je n ai donc pas égoutté et c'était très bien comme ça. La prochaine fois je referai en remplaçant le gruyère par du parmesan.

  • 17/20
    Par Aurélie M.
    7 février 2018

    Recette adaptée au cook'in. Très facile à faire et le mariage poireaux saumon est top. Merci.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    8 février 2018

    Un bon risotto, facile à faire, un bon mariage saumon-poireaux, je n'ai pas égoutté le riz avant d'ajouter la crème et le fromage et c'était parfait comme ça.

  • 15/20
    Par Angéline R.
    8 mars 2018

    Un bon risotto mais qui manque de saveurs... La prochaine fois je rajouterai un peu plus d'épices.
    (échalotes et crème fraiche oubliées sur la photo).

  • 18/20
    Par Bernadette L.
    15 mars 2018

    Le poireau et le saumon vont bien ensemble, nous avons adoré ! Le risotto est facile à réaliser.

 

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