Risotto poulet poivron chorizo

Risotto poulet poivron chorizo - Anasthasia T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 3 verres de riz à risotto (verre de 18 cl gobelet en plastique)
  • 2 verres de vin blanc
  • Huile d'olive
  • Parmesan
  • 1 litre de bouillon de volaille (2 cubes pour 1litre d'eau)
  • 2 blancs de poulet coupés en petits morceaux
  • 6 tranches de chorizo ou la moitié d'un chorizo fort
  • 1/2 poivre rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • Poivre
  • Beurre

Recette

1.
Préparer le bouillon de volaille ou s'il est prêt réchauffez-le.
2.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis verser le riz. Le faire revenir dans l'huile, jusqu'à ce qu'il deviennent translucide (nacré). Déglacer au vin blanc en remuant sans cesse.
3.
Une fois le vin évaporé, ajouter le bouillon louche après louche. Assaisonner si besoin. Ajouter une noisette de beurre et le parmesan. Couvrir pour maintenir au chaud.
4.
Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile. Faites- y cuire le poulet, le chorizo coupé en lamelles et les poivrons coupés en petits cubes. Laisser cuire environ une dizaine de minutes. Puis verser dans le risotto en mélangeant bien.
5.
Dresser et donner un tour de moulin à poivre sur votre assiette.

Suggestions du posteur

« À manger avec un bon verre de lambrusco blanc ou rosé. (Petite préférence pour le rosé avec ce risotto). »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Nadine P.
    10 juin 2014

    Je me suis trompée, j'ai mis des champignons sur la photo, mais c'était pour une autre recette. Évidemment je ne les ai pas mis dans le risotto. Tous les autres ingrédients s'y trouvent. J'avais un reste de parmesan que j'avais rapporté d'Italie. Meilleur en goût. La recette est facile et plutôt rapide malgré les deux préparations. Bonne idée !

  • 15/20
    Par Vinie M.
    16 juin 2014

    Recette facile à faire. 20 min de préparation et 20 min de cuisson ont suffit pour moi. Par contre, j'ai fait les 2 plats en même temps pour tout réunir dès le risotto cuit et passer à table immédiatement pour éviter au risotto de continuer sa cuisson. Quelles saveurs ! Petits et grands ont apprécié et en ont repris 2 fois. Peut-être ajouter 1'oignon pour le fond du risotto mais vraiment la recette est excellente telle quelle et assez copieuse pour 6 mangeurs moyens. A refaire donc avec plaisir !

  • 15/20
    Par Katia P.
    16 juin 2014

    Bonne recette et bon mariage des ingrédients. Par contre, nous avons trouvé ça un peu sec, ça manque un peu de crémeux. Un peu de crème fraîche peut être...

  • 17/20
    Par Veronique C.
    18 juin 2014

    Bon risotto avec un petit goût relevé dû au chorizo.
    Très facile à réaliser malgré deux préparations.
    Les poivrons allègent le risotto tout en donnant un bon goût.

  • 19/20
    Par Virginie M.
    24 juin 2014

    Super bon !! J'avais peur avec les poivrons et le chorizo !! Surtout pour les enfants !! Et même pas peur, c'est extra !!! Un peu fini en bouillie pour moi, mais c'est pas grave !!!

  • 18/20
    Par Josseline D.
    25 juin 2014

    Un très bon risotto, voilà ce que j'ai obtenu en suivant la recette à la lettre. Les proportions et la cuisson sont au top. Merci pour cette belle recette.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    21 juillet 2014

    Un bon risotto dont nous avons bien aimé la saveur des poivrons et du chorizo. J'aurais juste aimé avoir plus de renseignements sur la quantité du beurre et du parmesan. Pour RA je n'ai plus trouvé mon poivron vert grr alors j'ai mis un orange, je ne pense pas que ça change beaucoup le goût de la recette.




  • 18/20
    Par Sandra M.
    28 juillet 2014

    Très bon risotto ! Le mélange chorizo poivron est top. Le goût est juste bien, ce n'est pas trop fort.

  • 16/20
    Par May G.
    16 octobre 2014

    Bon risotto, le chorizo donne un bon goût ! Par contre, il est un peu sec (peut-être faut il rajouter des tomates ?) et la recette nécessite beaucoup de vaisselle !

  • 16/20
    Par Mélanie V.
    16 décembre 2014

    Recette simple et très bonne. Les ingrédients s'associent très bien entre eux. Nous avons aimé le goût même si on a trouvé que cela faisait plus paëlla que risotto. Idée à garder d'associer le chorizo et le poulet.

 

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