Risotto de poulet

Risotto de poulet  - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 200 g de riz à risotto (type arborio)
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 50 cl de vin blanc
  • 2 oignons
  • 300 g de blanc de poulet
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1/2 càc de paprika
  • Persil frais
  • 100 g de gruyère/emmental râpé ou parmesan
  • Sel & poivre

Recette

1.
Éplucher et ciseler les oignons. Les faire revenir dans l'huile d'olive.
2.
Couper le poulet en dés et réserver.
3.
Quand les oignons sont translucides, ajouter le riz et déglacer avec le vin blanc puis ajouter ensuite le fond de volaille et le poulet.
4.
Assaisonner avec le paprika, saler & poivrer. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 min en remuant régulièrement.
5.
Si besoin, ajouter un peu de fond de volaille en cours de cuisson.
6.
Quand le risotto est cuit, retirer du feu, ajouter le gruyère râpé et le persil ciselé et servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Bernadette L.
    11 juin 2018

    Bon plat complet.

  • 15/20
    Par Emilie B.
    3 août 2018

    J'ai trouvé cette recette simple. Il y a beaucoup de vin blanc, sauf que j'ai utilisé du vin de cuisine. Je ne sais pas si c'est ca qui a donné une saveur pas spécialement agréable.

 

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