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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron
- 3 gousses d'ail
- 80 g de parmesan
- 60 cl de bouillon de légumes
- 300 g de riz
- Sel et poivre
- 1 filet d'huile d'olive
Recette
1.
Coupez la carotte, la courgette et le poivron en petits cubes. Hachez l'ail.
2.
Faites revenir dans une poêle tous les légumes et l'ail dans l'huile.
Au bout de 5 min, ajoutez le riz. Mouillez petit à petit avec le bouillon de légumes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Il faut compter environ 20 min. Salez, poivrez et ajoutez le parmesan.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Les enfants ont été surpris de manger ce plat, ils ne pensaient pas aimer les légumes dedans. Ils en redemandent ; donc un grand merci pour cette bonne recette crémeuse.
- 18/20
Simple et bon. Un risotto complet. J'ai dû mettre un peu plus de bouillon pour que ce soit bien cuit. Le parmesan est indispensable pour que l'ensemble soit goûteux. Merci pour ce partage.
- 18/20
Très bon risotto aux légumes, assez original. Il a bien accompagné une viande grillée. Nous avons beaucoup aimé le côté crémeux apporté par le bouillon et le parmesan. J'ai dû mettre un plus d'eau pour bien faire cuire le riz.
