Risotto au potiron

Risotto au potiron - Adeline A.
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Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 180 g de riz Arborio
  • 200 g de potiron
  • 1/2 oignon blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe rases de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café rase de muscade
  • Copeaux de parmesan
  • Sel et poivre

Recette

1.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et mettez-y à revenir l'oignon ciselé et le potiron coupé en dés.
2.
Au bout de 4 minutes environ, ajoutez le riz. Mélangez bien, puis déglacez avec 0,5 litre d'eau chaude.
3.
Salez et poivrez. Ajoutez les épices.
4.
Laissez cuire doucement à couvert, en surveillant la cuisson du riz. Si besoin, ajoutez un peu d'eau.
5.
Quand le riz est cuit, retirez du feu et servez avec des copeaux de parmesan.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Muriel M.
    26 janvier 2015

    Ce risotto assez simple permet de varier l'utilisation d'un légume en abondance en hiver. Un seul reproche : trop de muscade à notre goût, mais je le referai juste avec une pointe de l'épice. La coriandre, c'était parfait !

  • 15/20
    Par Ourilie G.
    26 janvier 2015

    Facile à faire mais il manque un petit quelque chose pour que cela ait plus de goût !

  • 15/20
    Par Clarisse T.
    2 février 2015

    Bonne recette et bons mélanges de saveurs avec les épices mais plat quand même un peu fade... Facile et rapide à réaliser.

  • 13/20
    Par Karine A.
    19 mars 2015

    Recette beaucoup trop épicée à mon goût. La muscade est trop présente et couvre tous les autres goûts.

  • 18/20
    Par Coralie D.
    27 octobre 2015

    Recette bien expliquée, simple et très bonne ! Parfait quand on a ramassé les potirons et que les feuilles commencent à tomber. Risotto très savoureux!

  • 17/20
    Par Elodie P.
    21 mars 2017

    Un risotto original avec ces épices et facile à faire en raison de la cuisson sans rajouter tout le temps du bouillon. C'est vraiment bon. Je pense que la quantité d'eau aurait été très bien si mon riz n'était pas complet, je n'avais pas vu.
    On peut peut-être y apporter d'autres éléments pour le rendre encore plus savoureux. Vin blanc, herbes, oignons...

  • 16/20
    Par Nathalie O.
    26 novembre 2018

    Facile à faire et goûtu avec l'apport des épices. Nous avons trouvé la dose un peu juste pour 4 adultes.

  • 16/20
    Par Isabelle E.
    7 avril 2020

    Bon risotto qui a plu à toute la famille. Néanmoins une saveur supplémentaire pour rendre un peu plus goûteux ce risotto aurait été parfait. Un peu moins d'épices et peut etre un autre légume en plus?

 

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