Risotto à la saucisse fumée

Risotto à la saucisse fumée - AURELIE K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g riz Arborio
  • 1 gros oignon ou 2 petits
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 saucisses fumées (Morteau, Montbelliard au choix)
  • Huile d'olive
  • 200 g champignons
  • Sel et poivre

Recette

1.
Dans une cocotte, faire rissoler l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Lorsqu'il est transparent, ajouter le riz et la boîte de concentré de tomates. Bien mélanger afin que le riz s'imprègne. Ajouter l'eau, au fur et à mesure et en mélangeant bien, ainsi que le cube de bouillon.
2.
Poivrer et saler. Ajouter la saucisse déjà poêlée en petits morceaux ainsi que les champignons déjà poêlés à l'huile d'olive. Cuire jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, en général 20 min pour un risotto.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Celine T.
    20 mars 2015

    Un risotto qui à du goût ! Par contre, attention au sel, le bouillon de légumes et les saucisses fumées en apportent assez.

  • 20/20
    Par Vanessa R.
    31 mars 2015

    Bon risotto, il ne faut juste pas rajouter de sel car les saucisses s'en chargent. Tout le monde à aimé. À refaire très vite.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    31 mars 2015

    Très bonne recette, la saucisse change des lardons que je mets habituellement dans mes risottos. Pour le reste, c'est la recette classique. Parfait pour le soir, mon fils adore : il en a repris 3 fois et en voudrait à chaque repas ! Merci pour cette recette.

  • 18/20
    Par Mélanie V.
    7 avril 2015

    Recette simple et très bien expliquée. Nous avons adoré les saveurs de ce risotto. Tout est parfait que ce soit la texture ou le goût. Seul bémol, j'aurais rajouté du parmesan pour donner plus d'onctuosité au plat.

  • 17/20
    Par Severine H.
    10 avril 2015

    Recette simple et bonne, ça change du traditionnel riz... Par contre, j'aurais peut-être mis quelques épices...

  • 16/20
    Par Olivia L.
    13 avril 2015

    Du goût pour ce risotto facile à faire. Les différentes saveurs se marient bien entre elles, je n'ai pas salé à cause des saucisses fumées et du cube de bouillon de légumes. Il n'y avait pas d'indications concernant la quantité d'eau donc j'ai mis à mon idée. Manque aussi d'un peu de parmesan.

  • 18/20
    Par Marianne F.
    6 mai 2015

    Très bon risotto. Je n'aurais pas rajouté de sel, car la saucisse est déjà assez salée. À refaire, merci pour le partage.

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    20 mai 2015

    Beaucoup de goût avec le concentré de tomates. Le risotto est bien cuit et bien parfumé. Une bonne recette, onctueuse et simple à préparer !

  • 15/20
    Par Severine B.
    1 octobre 2015

    Recette réalisée dans le virtuo cuiseur. Beaucoup de saveurs, j'ai mis un peu plus de saucisses. Toute la famille à aimé. J'ai mis en position risotto mais j'ai dû prolonger le temps de cuisson. Le riz spécial risotto est dans le pot vert et les champignons sont frais car ils donnent plus de goût.

  • 15/20
    Par Laurence D.
    14 octobre 2015

    Une recette qui mériterait d'être plus précise sur les quantités de concentré de tomates, d'huile d'olive et d'eau à utiliser. Il manque également des informations sur la cuisson des champignons et du saucisson. Nous avons trouvé que le concentré de tomates prenait le dessus. Pourquoi pas y ajouter un peu de crème fraîche ou du parmesan pour l'adoucir.

 

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