Rillettes aux deux saumons pour toasts

Rillettes aux deux saumons pour toasts - Ghislaine F.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 pavés de saumon frais ( 200 g )
  • 180 g de saumon fumé
  • 80 g de beurre
  • 100 g de crème fraiche
  • le jus de 1 citron jaune
  • du thym selon votre goût et des oeufs de lump pour décorer .

Recette

1.
Faire cuire les pavés de saumon au micro ondes pendant 2/3 minutes avec 1 c a c d'eau .
2.
Mettre dans un petit mixer le beurre coupé en petits morceaux et le saumon fumé coupé lui aussi en petits bouts .
3.
Saler et poivrer puis mixer pour réduire le tout en purée .
4.
Ajouter la crème et le thym , moi j'adore le thym donc ,j'en ai mis 2 bonnes càs.
5.
quelques tours de mixeur et le tour est presque joué .
6.
Transvaser la préparation dans un grand récipient ,ajouter le jus du citron , bien mélanger , et enfin ajouter le saumon frais et cuit , émietté .
7.
Bien mélanger a la fourchette ( moi j'ai fait avec 2 fourchettes ) et cette fois , le tour est joué !
8.
Couper des carrés de pain de mie , les tartiner avec les rillettes de saumon et décorer avec les oeufs de lump . j'en ai mis aussi dans des cuillères a bouche .
9.
Préparation avec thermomix
10.
Mettre le saumon fumé, le citron et le beurre dans le bol, mixer 10s vit6.
11.
Ajouter le saumon frais cuit au MO et le reste des ingrédients, le poivre, mixer 20s vit4.

Suggestions du posteur

« Il n’y a pas plus rapide et vous obtenez de délicieuses rillettes de saumon, bon appétit ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Monique D.
    5 janvier 2013

    J'ai eu quelques difficultés pour mélanger le saumon fumé et le beurre, ce dernier étant pourtant en très petits dés. Vive le M.O. 1 min moyen. Moi aussi, j'aime le thym, mais 1 CS rase suffirait selon mon goût. J'ai 4 petites coupelles, dont 3 en réserve au congélo. Très bonne recette à part ces deux petits points.

  • 18/20
    Par Karine O.
    5 janvier 2013

    Très bonne recette, facile et rapide au thermomix, ça a beaucoup plu !

  • 18/20
    Par Patricia R.
    11 janvier 2013

    Idéale pour les toasts apéro et rapide à faire au thermomix !! Très apprécié.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    18 janvier 2013

    Une recette simple, rapide à faire et avec le bon dosage des ingrédients. Idéal sur des toasts pour l'apéro.

  • 20/20
    Par Valerie B.
    22 janvier 2013

    Simple et rapide à faire, cette recette est un vrai délice !!!
    J'ai surpris l'un de mes invités en train de se servir directement dans le plat dans la cuisine ^^
    Testée en toasts et en cuillère, ressort mieux en toasts.
    A mettre au réfrigérateur avant de servir, c'est encore meilleur !

  • 16/20
    Par Monia L.
    29 janvier 2013

    Le goût est bon mais serait sûrement meilleur en ajoutant de la ciboulette. Sinon la recette est très rapide à préparer et cela fait une grande quantité.

  • 19/20
    Par Anne-sophie M.
    5 février 2013

    Très bonne recette. Je la referai. Tous les convives ont appréciés. Pour moi, c'était sur du pain complet toasté. À tomber !

  • 18/20
    Par Virginie B.
    13 mai 2013

    Trés bonne recette. J'ai tartiné des toasts pour l'entrée et avec le reste des rillettes je vais garnir des avocats. A refaire

  • 20/20
    Par Karine S.
    9 juillet 2013

    Recette simple, rapide pour un résultat bon et frais. Idéal sur des toasts à l'apéritif.

  • 15/20
    Par Celine T.
    12 juillet 2013

    Les rillettes sont vite préparées et pas trop grasses, nous avons apprécié.
    Par contre, j'aurais bien ajouter de l'échalote et de la ciboulette pour plus de saveurs.

 

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