Ragout provençal à la saucisse

Ragout provençal à la saucisse - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 poivrons de différentes couleurs
  • 1 oignon, 2 gousses d'ail
  • 8 saucisses aux herbes ou nature
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de paprika, 1 càc d'origan, 1 càc de bouquet garni
  • Sel et poivre
  • 1 càs de farine
  • 1 càs de vinaigre de vin
  • Facultatif : chou, chou de bruxelle ou lentilles, ou autres.
  • 300 ml d'eau et un cube bouillon de poule
  • 300 ml de sauce tomate

Recette

1.
Dans une poêle, faire revenir les saucisses piquées avec l'huile d'olive. Les retirer, réserver.
2.
Ajouter l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé.
3.
Ajouter les poivrons en lanières.
4.
Laisser mijoter quelques minutes et ajouter : paprika, origan et bouquet garni.
5.
Ajouter le vinaigre et la farine, mélanger, saler et poivrer.
6.
Remettre les saucisses, ajouter l'eau et le bouillon, ainsi que la sauce tomate.
7.
Ajouter les légumes de votre choix et laisser mijoter 15/20 minutes, à couvert sur feu doux.
8.
Servir avec du riz ou des pâtes par exemple.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Christiane C.
    25 janvier 2016

    Un délice ce ragoût. Bravo Marie... Nous nous sommes régalés, beaucoup de saveurs. À refaire.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    1 février 2016

    Un bon plat d'hiver, réconfortant, copieux, complet, pour une soirée en famille. J'ai utilisé du paprika doux, je pense refaire la recette avec du paprika fort, pour palais aguerris.

  • 20/20
    Par Florence T.
    15 février 2016

    Merci Marie ! Pour une énième découverte un pur régal. Je vous aiiime !lol. Toute vos recettes sont exquise et celle ci ni déroge pas. Un bon mélange des saveurs aucune acidité de par la sauce tomate et servi avec du riz on a tous adoré ! Je peux avoir un autographe!!???;).

  • 19/20
    Par Claudine O.
    15 février 2016

    Succulent. Nous avons adoré avec mon mari. Les herbes renforcent la saveur du plat. La sauce tomate maison en ce qui me concerne se marie très bien avec tous les autres ingrédients. J'ai juste eu une interrogation en ce qui concerne les légumes, (personnellement j'ai choisi des lentilles), fallait-il les précuire car elles sont restées un peu fermes, j'ai dû ajouter un peu de cuisson.

  • 17/20
    Par Laetitia H.
    16 février 2016

    Un très bon ragout, je n'ai mis que 2 poivrons car ils étaient énormes et cela faisait beaucoup.

  • 20/20
    Par Olivia L.
    22 février 2016

    Excellente recette, nous avons adoré ! Beaucoup de goût et de saveur. J'ai choisi d'ajouter des brocolis dans ce plat, ils se mariaient très bien aux autres ingrédients, même mes enfants en ont mangé ! Servi avec des pâtes.

  • 20/20
    Par Nadège V.
    15 avril 2016

    C'est une recette simple et délicieuse, les herbes et le paprika donnent vraiment un très bon goût, j'ai choisi d'y mettre des choux de Bruxelles et c'était vraiment top, bravo, à refaire très vite !

  • 20/20
    Par Isabelle H.
    30 mai 2016

    Le mélange paprika origan sauce tomate est un régal. Les poivrons sont cuits al dente, par contre quel saucisse prendre ? J'ai pris des blanches. C'était parfait, merci !

  • 19/20
    Par Natacha G.
    27 juin 2016

    Une très bonne recette, facile à réaliser avec des ingrédients simples. J'ai enlevé juste un point car le choix des légumes est vaste et je pense que ça peut du tout au tout changer la recette. Pour ma part, comme c'était facultatif, je n'en ai pas mis et j'ai servi avec de la semoule.

  • 19/20
    Par Marina S.
    12 décembre 2016

    C'était très bon, la sauce était très bonne, nous avons beaucoup aimé !

 

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