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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte brisée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- La valeur d'un verre de petit pois surgelé
- 1 blanc de poulet coupé en dés
- 1/2 bûche de chèvre
- 20 cl crème liquide
- 1 oeuf + 1 blanc
- 1 jaune d'oeuf
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Dans l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les dés de poulet puis les petits pois et l'ail haché. Laisser revenir 5 à 10 min.
2.
Mélanger la crème, l’œuf, le blanc, le sel et le poivre.
3.
Étaler la pâte dans un moule à tarte. Entailler la pâte au centre, en étoile. Glisser un cercle à entremet de 16 cm de diamètre ou tout autre objet pouvant faire l'affaire. Déposer l'excédent de pâte sur le cercle en attendant de garnir la quiche.
4.
Sur le contour, disposer le mélange à base de poulet puis verser par dessus le mélange à base de crème. Déposer l’excédent de pâte sur la quiche circulaire de façon à former un soleil.
5.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les excédents de pâte avec le jaune d'oeuf.
6.
Et enfin, déposer une rondelle de fromage de chèvre entre chaque excédent de pâte.
7.
Enfourner 50 min à 190°C (à adapter selon le four).
8.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Cette présentation en couronne permet d'ajouter une salade composée au centre en guise d'accompagnement, avec ou sans contenant supplémentaire selon si la salade rend plus ou moins de jus... Afin de ne pas détremper votre quiche. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Un délicieux mélange d’ingrédients avec en résultat une quiche complète et originale. Elle a eu beaucoup de succès et a même été appréciée par ceux qui ne sont pas spécialement fans des petits pois ! Une recette à conserver, merci !
- 18/20
Très bonne tarte ! Je n'ai pas pu faire la présentation en étoile car ma pâte brisée maison ne se tenait pas très bien...
