Quiche potiron et lardons

Quiche potiron et lardons - Laure G.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 300 g de potiron
  • 150 g de lardons
  • 3 oeufs
  • 50 g d'emmental râpé
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • Sel, poivre

Recette

1.
Epluchez le potiron, coupez-le en morceaux, faites-le cuire à l'eau ou à la vapeur. Egouttez-le bien.
2.
Préchauffez le four à 200°C.
3.
Ecrasez le potiron à la fourchette. Faites cuire les lardons dans une poêle antiadhésive.
4.
Battez les oeufs avec la crème. Ajoutez la purée de potiron et l'emmental. Saupoudrez de muscade, salez (très peu), poivrez. Lorsque les lardons sont dorés, ajoutez-les à cette préparation.
5.
Déposez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Versez-y la préparation au potiron.
6.
Enfournez et faites cuire 45 minutes à 200°C. Laissez tiédir avant de servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Monia L.
    24 octobre 2013

    Bonne recette (je me suis réinscrite car j'avais oublié de la noter). Les enfants n'ont pas senti le potiron et à mon goût 300g ça fait peu une fois écrasé, niveau goût ça ressemble à une quiche lorraine.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    5 novembre 2013

    Facile et rapide à faire et change de la traditionnelle quiche. C'était bon et le goût du potiron est un peu caché par les lardons et fromage.

  • 15/20
    Par Emilie S.
    18 novembre 2013

    J'avoue que cette recette m'inquiètait un peu car je n'avais jamais mangé de potiron sauf en soupe. Finalement, j'ai été surprise positivement, car elle était très bonne. On avait plus l'impression de manger une quiche normale car le goût du potiron n'est pas important. Je pense que c'est une bonne recette pour faire manger des légumes à ceux qui n'aiment pas ça.

  • 13/20
    Par Floriane M.
    18 novembre 2013

    La recette est simple à réaliser. J'ai improvisé pour la durée de cuisson du potiron à la vapeur. Nous avons été déçus car nous n'avons pas du tout senti le goût du potiron (peut être faut il en mettre plus). La texture était étrange, plus élastique qu'une quiche classique. L'ajout de la muscade est une bonne idée, cela donne un peu de goût à l'ensemble. Nous avons tout mangé mais ce n'est pas une recette que nous referons spécialement.

  • 15/20
    Par Vanessa J.
    20 novembre 2013

    Simple à faire, mais je trouve qu'il manque quelque chose au niveau goût.

  • 17/20
    Par Pascale C.
    2 décembre 2013

    C'est la première fois que je cuisine du potiron en tarte et c'est très bon. Effectivement, je rejoins les autres testeuses, on n'en sent pas vraiment le goût, mais ça fait manger des légumes aux enfants (et aux parents). Recette validée par toute la famille.

  • 16/20
    Par Elodie P.
    4 décembre 2013

    Une bonne quiche qui permet de manger des légumes sans même s'en rendre compte. C'est sur que pour les amateurs de potiron le goût n'est pas franchement flagrant, mais moi ça ne me dérange pas.
    En plus le potiron va bien avec les lardons.
    Je pense quand même rajouter du jambon si je refais, comme ça, ça fait une lorraine light :)

  • 18/20
    Par Charlotte H.
    4 février 2014

    Je n'avais jamais pensé à utiliser le potiron dans une tarte, mais c'était une bonne expérience.
    Une recette bien de saison.
    Je n'avais pas de muscade et je pense que cela a manqué (pas de muscade avec l'accord de Laure).

  • 13/20
    Par Delphine D.
    14 mars 2014

    J'ai trouvé cette quiche un peu fade.
    Je ne sais pas si c'est mon four, mais même en faisant ça en mini quiche, j'ai dû les cuire beaucoup plus longtemps que le temps indiqué.

  • 17/20
    Par Béa B.
    15 avril 2014

    Recette réalisée avec le potiron de papy, les commentaires précédents m'ont incité à mettre plus de potiron et avec 500 g cela se sent mais c'est quand même léger comme goût. 35 minutes ont suffi pour la cuisson (j'utilise un plat métallique). Bonne recette appréciée par les adultes mais pas par les enfants (qui pourtant aiment le potiron).
    (Quantité de potiron ok pour Laure)

 

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