Quiche poireaux fromage de chèvre

Quiche poireaux fromage de chèvre - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 800 g de poireaux
  • 4 œufs
  • 200 gr de lardons
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 20 cl de crème fraîche à 30 % de MG
  • 1 filet d'huile d'olive à la provençale
  • 1 oignon
  • 50 g de parmesan fraîchement râpé
  • Sel et poivre

Recette

1.
Dans une poêle faire rissoler l'oignon coupé finement avec l'huile d'olive jusqu’à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les lardons et le poireau coupé finement. Poivrer. Remuer. Laisser cuire à couvert, à feu doux 15-20 min env. Les poireaux doivent être cuits.
2.
Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat creux battre les œufs en omelette avec la crème fraîche. Saler un peu et poivrer. Étaler la pâte dans un plat à tarte puis verser dessus la préparation à base de poireaux. Répartir les chèvres sur les poireaux. Verser l'omelette dessus et mélanger pour bien répartir.
3.
Parsemer de parmesan. Enfourner +/- 20 min.

Suggestions du posteur

« J'ai utilisé des poireaux que j'ai acheté frais. Je les ai coupés finement et congelés. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marina S.
    21 août 2018

    Une délicieuse quiche qui a beaucoup plu mais je trouve qu'il manque du thym ou une autre herbe.

 

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