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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pour la pâte brisée (quantité pour 2 pâtes) :
- 300 g de farine
- 1 oeuf
- 150 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl de lait
- 2 blancs de poireaux
- 1 panais
- 80 g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en dés, l’œuf et le lait. Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.
3.
Avec la moitié de la pâte, foncer un moule à tarte et enfourner à blanc environ 10 minutes.
4.
Couper les poireaux en rondelles et le panais en dés. Faire revenir dans une poêle avec un morceaux de beurre environ 15 minutes.
5.
Préparer l'appareil à quiche en battant les œufs avec le lait et la crème fraîche. Saler et poivrer.
6.
Sur le fond de tarte, répartir les légumes et verser l'appareil à quiche dessus et enfin le gruyère râpé.
7.
Enfourner environ 30 minutes (temps à adapter selon la puissance du four).
8.
Quand la quiche est cuite, retirer du four et servir chaud ou froid.
9.
Bonne dégustation !
