Quiche lorraine à ma facon

Temps

Ingrédients

• 1 Pâte feuilletée (ou pâte brisée), achetée ou faite maison
• 200 gr de lardons fumés ou de lard fumé coupé.
• 4 oeufs
• 30 cl de crème (pour ma part, 20 cl semi épaisse + 10 cl épaisse)
• Sel, poivre (à convenance)
• Noix de muscade (1 cuillère à thé )
• Moutarde
• Papier absorbant

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  18/20

  Par Bernadette S.
  20 septembre 2013

  Réalisée avec une pâte brisée maison. Nous avons apprécié cette recette, avec l'originalité de la moutarde en plus, discret et agréable en bouche. J'ai trouvé que 4 œufs ça faisait beaucoup, la prochaine fois, je n'en mettrai que 3, ça devrait suffire à la recette.
• • 
  • 
  14/20

  Par Emilie B.
  20 septembre 2013

  J'ai aimé que l'on utilise le papier absorbant, mais malgré tout je trouve le résultat encore trop gras. Je préfère utiliser de la pâte brisée, la feuilletée est trop grasse. Très bonne idée pour la moutarde, mais malheureusement au final, on ne la sent pas. La prochaine fois, je la mélangerai directement dans l'appareil à quiche.
• • 
  • 
  17/20

  Par Christiane C.
  24 septembre 2013

  Un classique amélioré en goût avec la moutarde. Nous avons bien aimé.
• • 
  • 
  17/20

  Par Stephanie M.
  30 septembre 2013

  La quiche toujours appréciée par toute la famille.
  Originale et appréciée la touche de moutarde.
• • 
  • 
  10/20

  Par Nadine P.
  30 septembre 2013

  Recette classique mais je n'aime pas le goût de la muscade. Par contre, je ne sens pas la moutarde. Il manque de fromage.
• • 
  • 
  15/20

  Par Vanessa B.
  30 septembre 2013

  Un grand classique idéal pour un repas simple avec une salade. Nous avons apprécié, seulement je trouve que pour que la moutarde apporte vraiment un plus il faudrait en mettre davantage car on ne la sent pas. Mais nous avons tout de même apprécié la quiche.
• • 
  • 
  15/20

  Par Sophie D.
  18 octobre 2013

  Bonne quiche qui a du goût, j'ai bien aimé la moutarde qui apporte un goût différent. Pour ma part, j'ai utilisé une pâte brisée maison. À refaire en rajoutant un peu de fromage râpé pour plus de gourmandise.
• • 
  • 
  17/20

  Par Isabelle D.
  18 octobre 2013

  Nous avons beaucoup aimé avec une pâte feuilletée maison. La moutarde ne se sent pas mais donne du goût, c'est subtile. J'aurais aimé du gruyère dessus par contre.
• • 
  • 
  14/20

  Par Celine T.
  5 novembre 2013

  La moutarde reste subtile, peut-être en mettre un peu plus, à voir.
  On préfère aussi avec un peu d'emmental sur le dessus.
  Mais cela reste tout de même une bonne quiche.
• • 
  • 
  17/20

  Par Valérie K.
  27 novembre 2013

  Un grand classique amélioré par l'apport de moutarde. La prochaine fois, j'en badigeonnerai le fond de tarte pour plus de saveur. Une recette idéale pour le soir accompagnée d'une salade.