Quiche aux poireaux par Mélanie B.

Quiche aux poireaux - Mélanie B.
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DÉCOUVREZ-LES
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte brisée
  • 600 g de blanc de poireaux
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 g de fécule de maïs
  • 200 g de lardons
  • 2 càs de moutarde à l'ancienne
  • Sel
  • Fromage râpé

Recette

1.
Couper le blanc de poireaux en petits morceaux. Les faire blanchir env 20 minutes dans de l'eau bouillante. Bien égoutter.
2.
Faire griller les lardons.
3.
Préchauffer le four à 200°C.
4.
Étaler la pâte dans un moule. Tapisser le fond de moutarde. Déposer le poireaux par dessus.
5.
Mélanger les œufs, la crème et la fécule. Saler légèrement. Verser sur les poireaux.
6.
Parsemer de fromage râpé.
7.
Enfourner +/- 40 min. Surveiller la cuisson.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Emilie B.
    20 mai 2018

    Cette quiche est très bonne. L'association poireaux-lardons fonctionne parfaitement. La moutarde est une bonne idée. Personnellement, j'aime ajouter du lait pour avoir un appareil plus épais.

  • 15/20
    Par Milvia H.
    4 octobre 2018

    La moutarde à l'ancienne donne un petit goût piquant à la tarte. Bon mélange d'ingrédients.

  • 18/20
    Par Raphaelle M.
    16 janvier 2019

    J'ai beaucoup apprécié cette tarte ! L'ajout de la moutarde à l'ancienne donne un vrai plus. A mon sens il est inutile d'ajouter du sel car les lardons, la moutarde et le fromage suffisent.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    16 janvier 2019

    Très bonne quiche, parfaite pour le soir avec une salade. D'habitude je mets moitié crème et moitié lait pour alléger un peu l'appareil, la moutarde est un plus intéressant. A refaire très vite ! Merci pour cette recette.

 

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