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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 600 gr de purée de citrouille
- 4 oeufs
- 100 gr de beurre mou
- 260 gr de farine
- 1/2 Litre de lait entier
- 300 gr de sucre
- 2 c a c de canelle en poudre
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 1 pincée de muscade
- le zeste d'une orange non traitée
Recette
1.
Cuire la citrouille avec sa peau à four tiède en mettant un bol d'eau dans le fond à 150° une bonne demi heure, suveiller la cuisson jusqu'à ce que la chair soit tendre et qu'elle puisse se peler.
2.
Prélever 600 gr de chair à citrouille et déposer là dans le bol de votre robot avec tous les autres ingrédients.
3.
Bien mélanger l'appareil jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4.
Verser la préparation dans des moules en papier et enfourner 20 min à 180°C
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Je ne sais pas quelle consistance cela devait avoir ?
Très moelleux mais dommage que la cannelle prenne le dessus sur le goût car au final on ne sent pas la citrouille. Très bon quand même. - 15/20
Des flans qui sont partis comme des petits pains. J'ai aimé ce goût d'orange qui apporte un peu de pep's mais je mettrai moins de muscade la prochaine fois. J'ai eu quelques difficultés avec la pâte, un peu trop liquide pour mettre dans des moules en papier du coup mes flans n'ont pas une belle forme et ne sont pas très présentables. Dommage.
