Purée maison franco-italienne !

Purée maison franco-italienne ! - Coralie D.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 40 cl de lait (modifié le 09/07/15)
  • 20 cl d'eau (modifié le 09/07/15)
  • 4 à 5 grosses pommes de terre
  • 20 g de beurre (je l'ai oublié sur la photo mais n'oubliez pas de le mettre !)
  • 50 g de parmesan
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 20 bonnes minutes (après cela dépend de la grosseur de vos pommes de terre, plantez le couteau pour voir quand elles sont bien cuites!).
2.
Une fois cuites, égouttez, épluchez les et écrasez tout ça ! (Si vous préférez, épluchez avant de les cuire... c'est au choix ! Moi je préfère après comme ça rien ne s'échappe dans la casserole!).
3.
Après avoir bien écrasé les patates, remettez les dans la casserole (anti-adhérente de préférence), ajoutez le lait et l'eau et mélangez.
4.
Ajoutez sel et poivre.
5.
Continuez de mélanger (c'est long mais après c'est bien meilleur !).
6.
Ajoutez le beurre découpé en petits morceaux, remuez bien.
7.
Et enfin, ajoutez le parmesan, et remuez encore.
8.
Bon appétit !

Suggestions du posteur

« Il faut bien remuer pour enlever les grumeaux, mais quand c'est fait maison quelques morceaux de patates qui fondent en bouche n'est pas dérangeant ;)

A voir selon vos goûts !

Une fois servie dans l'assiette, n'hésitez pas à re-saupoudrer de parmesan ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Severine H.
    12 juin 2015

    Bonne purée, le parmesan donne un goût sympa. C'est la première fois que je poivre une purée..

  • 17/20
    Par Christiane C.
    17 juin 2015

    Bonne purée. Le parmesan et le beurre donnent du goût.

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    17 juin 2015

    Une bonne purée onctueuse mais moi je préfère mettre uniquement du lait. Le parmesan apporte beaucoup de saveur.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    17 juin 2015

    Nous n'avons pas été fan, nous préférons au gruyère ou au kiri.

  • 12/20
    Par Joy O.
    24 juin 2015

    400 cl = 4 l quelle erreur ! J'ai fait une purée beaucoup trop liquide même en mettant 400 ml de lait et sans eau.

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    3 juillet 2015

    Une bonne purée mais qui manque un peu de goût, d’un peu de caractère pour sortir du lot. Le Parmesan n’apporte pas suffisamment de relief au plat. C’est tout de même une purée que nous avons bien appréciée. Il faudrait juste modifier les quantités d’eau et de lait qui sont erronées. Cela-dit, même avec 60 cl de liquide, la purée se transforme en soupe ! J’ai donc arrêté d’en mettre pour éviter cela et avoir une bonne consistance.

  • 16/20
    Par Milvia H.
    3 juillet 2015

    La purée est très bonne et a un bon goût de parmesan.

  • 14/20
    Par Christiane C.
    21 juillet 2015

    Vu les quantités de liquide indiquées, j'ai fait ma purée en les réduisant. Le goût du parmesan est trop prononcé, je préférè la purée traditionnelle.

  • 16/20
    Par Elodie P.
    3 août 2015

    Si l'on suit les consignes, à savoir bien mélanger et prendre des grosses patates, la purée est liquide certes mais pas tant que ça, la texture en bouche est bonne. Peut-être préciser avec un grammage pour éviter tout malentendu. Sinon, la purée est bonne, l'eau apporte de la légèreté et le parmesan change. Si on aime ça, il est très bien dosé.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    4 novembre 2015

    Bonne consistance de la purée. Bonne saveur avec le parmesan. Il donne vraiment un bon goût cela change du gruyère.

 

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