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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 blancs de poulet
- 20 gr de champignons noirs
- 230 gr de pousses de bambou
- 200 ml de lait de coco
- Purée de piments
- Gingembre en poudre
- Sel, poivre
Recette
1.
Egoutter les pousses de bambou.
2.
Réhydrater dans de l'eau bouillante les champignons noirs pendant 5 min, puis les égoutter. Les détailler en fines lanières.
3.
Couper le poulet en dés. Le faire revenir dans un wok ou une poêle avec un peu d'huile.
4.
Ajouter les pousses de bambou et les champignons noirs.
5.
Verser le lait de coco. Ajouter une pointe de couteau de purée de piments (ou 2 si vous aimez les plats relevés) ainsi que 2 pincées de gingembre.
6.
Saler et poivrer à votre convenance.
7.
Laisser mijoter entre 30 et 40 min à feu doux en surveillant. Attention, le lait de coco à tendance à déborder si le feu est trop vif.
8.
Le plat est prêt quand les pousses de bambou sont bien tendres (piquer la pointe d'un couteau dedans pour vous en rendre compte).
Suggestions du posteur
« Je mange ce plat avec du riz asiatique. Si vous utilisez du gingembre frais, n'oubliez pas de goûter le plat pour ne pas en mettre trop. »
Tests et opinions sur la recette
- 8/20
Facile à réaliser mais je n'ai pas du tout aimé. Sans doute pas le goût que je recherchai. Je ne l'ai même pas présenté à table. J'ai trouvé que c'était fade.
- 17/20
C'est très bon, nous avons beaucoup aimé. Je crois que c'est la première fois que je fais du poulet coco avec des pousses de bambou, mais je préfère sans.
- 18/20
Nous avons beaucoup aimé, pour une fois les pousses de bambou avaient du goût alors que d'habitude c'est un aliment très fade. L'association des ingrédients est parfaite.
- 15/20
C'est un plat de poulet très simple à faire. Je suis assez mitigée sur le goût car les pousses de bambou ont un goût assez particulier qui l'emporte sur tout le reste du plat. Le piment apporte un petit plus.
