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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 cuisses de poulet
- 1 yaourt à la grecque Yaos nature
- 1 oignon
- 2 càc de mélange d'épices créoles (ou 1/2 càc de coriandre moulue; 1/2 càc de cumin; 1/2 càc de curcuma; 1/2 càc de piment)
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- 1 filet d'huile
- Sel
- 25 cl d'eau
Recette
1.
Faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les cuisses de poulet à feu vif, sur toutes les faces (5-10 min).
2.
Pendant ce temps, peler et émincer l'ail et l'oignon.
3.
Ôter l'excédent de gras de la cocotte (j'ai tenté de ne pas mettre d'huile au départ, mais le poulet noircit), baisser le feu, puis ajouter l'ail et l'oignon. Saler.
4.
Pendant ce temps, verser les épices dans le pot de yaourt ainsi qu'une càc de zestes de citron. Bien mélanger, puis napper le poulet avec ce mélange.
5.
Ajouter le jus du citron dans la cocotte, ainsi que 25 cl d'eau. Laisser mijoter pendant 45 min à feu doux, sans fermer complètement la cocotte, et en retournant le poulet à mi cuisson.
Suggestions du posteur
« Servir avec du du riz blanc. »
Son avis sur : Yaos
« Texture très épaisse, gourmande. Peut remplacer la crème fraîche dans beaucoup de préparations. »
