Poulet à la cardamome

Temps

Ingrédients

• 1 gros poulet fermier
• 1 cuillère à soupe cardamome en grain
• 1/2 orange zeste et jus
• 6 carottes
• 1 cuillère à café de curcuma
• 100 g crème liquide entiere
• 2 gros oignon
• Facultaif piment cheveux d'ange
• Facultatif persil
• Huile d'olive
• Sel, poivre de Voatsiperifery ou autre poivre parfumé selon les goûts

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Caroline D.
  3 mai 2013

  Un plat très agréable, oú on retrouve bien la saveur de la cardamome. Petit bémol il manquait un brin de sauce pour la quantité de poulet, si on aime les plats bien saucés, prévoir d'allonger un peu les quantités.
  Ce n'était pas tout à fait clair de ce qu'il fallait faire avec le reste des carottes après avoir filtré la sauce pour la mixer, alors je les ai remise dans le plat, c'est seulement après que j'ai vu qu'il n'y en avait pas sur la photo.
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  18/20

  Par Aurélie D.
  13 mai 2013

  Recette équilibrée et savoureuse, l'arôme de la cardamome est très fin et raffiné. La recette est claire, ce plat change et surprend. J'ai servi le poulet avec des carottes cuites à l'eau et un jus d'orange ainsi qu'avec de la cardamome et un bouillon de poule. À refaire.
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  18/20

  Par Muriel M.
  14 novembre 2013

  Tout le monde a apprécié ce poulet aux parfums subtiles. J'ai aimé le fait de mixer une carotte avec la sauce pour l'épaissir. J'ai servi les autres carottes autour de la viande. Il a fallu aussi que j'allonge la sauce avec plus de jus pour en avoir une quantité suffisante.
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  18/20

  Par Christiane C.
  31 mars 2016

  Beaucoup de saveurs que nous connaissons moins, (la cardamome) et beaucoup de douceur.
  J'ai ajouté de la crème et servi avec des carottes en rondelles. Le piment d'ange, chaque invité en a ajouté dans son assiette.