Poulet à la bière et aux légumes

Poulet à la bière et aux légumes - Vinie M.
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DÉCOUVREZ-LES
19
201
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 cuisses ou 12 morceaux de hauts de cuisse
  • 40 cl de bière blonde nature
  • 1 gros oignon émincé
  • 3 carottes
  • 1 boite de champignons de Paris (entiers ou morceaux)
  • 100 g de lardons
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 càs rase de sucre en poudre ou miel (facultatif)
  • Sel et poivre
  • 2 càs de farine (facultatif)

Recette

1.
Saupoudrer le poulet avec la farine. Retirer l'excédent. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et les faire dorer à feu vif 3min.
2.
Baisser le feu et ajouter l'oignon émincé. Le laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit fondant. Ajouter les lardons. Saisir 2 min puis ajouter les carottes coupées en dès. Saler & poivrer. Ajouter le sucre.
3.
Verser la bière, attention, ça mousse ! Laissez cuire 25/30min env. Ajouter les champignons. Rectifier l’assaisonnement. Laisser 10 min à feu doux et servir chaud.

Suggestions du posteur

« Le sucre permet de rectifier l'acidité du plat apportée par la bière.
Servir avec des pommes de terre vapeur ou une purée.

 »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Marina S.
    12 juin 2018

    Un délicieux plat. Il ne plaît pas à tous à cause de la sauce sucrée, moi j'ai adoré.
    J'ai fait cuire beaucoup plus longtemps ; les cuisses était fondantes.

 

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