Potage à la moutarde - Thermomix

Potage à la moutarde - Thermomix - Marina S.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 beau poireau
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • +/- 350 g de champignons
  • Beurre
  • 1 càs de farine
  • Bouillon de poulet (légumes)
  • Estragon
  • 100g de vin blanc ou plus
  • 3 càs de moutarde (ou plus)
  • 1000 à 1200g d'eau
  • Persil (facultatif)
  • Sel & poivre

Recette

1.
Éplucher et couper finement les légumes.
2.
Mettre dans le bol, une belle quantité de beurre et les légumes : 8min/110°C/Vit 1 Sens inverse.
3.
Ajouter la farine : 20 Sec vit 2 Sens inverse.
4.
Ajouter le bouillon, la moutarde, l'estragon, le vin blanc et l'eau. Saler et poivrer : 25/30min/100°C/Vit 0,5 Sens inverse.
5.
Servir dans des bols.

Suggestions du posteur

« Au moment de servir, vous pouvez ajouter du fromage (râpé, tomme, à tartiflette/raclette ...), un peu de crème fraîche, moutarde, estragon, persil ... »

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