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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 pommes de terre
- 100 g d'épinards
- 1 oignon et/ou 1 échalote
- 1 càs de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- 1 noisette de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée pendant environ 30 min. Quand elles sont bien cuites, les laisser tiédir puis couper un chapeau dans le sens de la longueur. Creuser la pomme de terre sans la percer et écraser la chair prélevée en purée.
2.
Entre temps, équeuter et laver les épinards. Dans une poêle faire revenir la noisette de beurre, ainsi que l'oignon et l'échalote, coupés finement. Ajouter les épinards légèrement égouttés et laisser les cuire environ 5 min. Lorsque les épinards ont fondu, les ajouter à la purée de pommes de terre.
3.
Dans cette préparation, ajouter la crème fraîche et le fromage râpé. Saler et poivrer selon votre goût. Bien mélanger l'ensemble, puis prélever une certaine quantité pour remplir les pommes de terre précédemment vidées de leur chair. Remettre le chapeau dessus. Les poser dans un plat allant au four et les faire réchauffer environ 5 min à 180 °C.
4.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Servir avec une petite salade de mâche par exemple. »
