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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 3 grosses pommes de terre
- 100 g de poivrons
- 1/2 oignon rouge
- Huile d'olive
- 1 grosse càs de chèvre frais
- 2 càs de crème fraîche
- Gruyère râpé
- Sel, poivre
- Persil frais
Recette
1.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau 35 à 40 min en fonction de la taille des pommes de terre.
2.
Émincer oignons et poivrons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
3.
Couper les pommes de terre au 3/4 et les évider à un peu plus de la moitié, mettre de côté les "chapeaux" et la chair.
4.
Mélanger la chair de la pomme de terre, les poivrons et les oignons, la crème fraîche et le chèvre. Saler, poivrer.
5.
Farcir les pommes de terre, remettre les chapeaux et parsemer de gruyère râpé.
6.
Cuire 25 min au four à 200°C.
7.
Bonne dégustation !
