Pommes de terre & chou-fleur au Roucoulon

Pommes de terre & chou-fleur au Roucoulon - Christiane C.
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DÉCOUVREZ-LES
13
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 petit chou-fleur (environ 400 g)
  • 100 g de jambon coupé en dés
  • 1 grosse échalote
  • 3 càs d'huile de pépins de raisin
  • 30 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 1 fromage Roucoulons
  • 70 g de gruyère rapé
  • 1 peu de muscade
  • 1 peu de feuilles de laurier poudre
  • 1 càs de Fondor ou un cube de légumes
  • Sel & poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 240°C.
2.
Faire cuire vos pommes de terre coupées en petits dès dans de l'eau.
3.
Cuire vos fleurettes de chou-fleur dans un peu d'eau salée. Couper l'échalote en brunoise fine.
4.
Faire revenir l'échalote dans l'huile y rajouter la farine, bien mélanger. Mouiller avec le lait, mettre le Fondor, la muscade, le laurier, le poivre. Laisser cuire 5 minutes en remuant (si la texture semble trop épaisse, ajouter un peu de bouillon du choux fleur). Hors du feu mettre 1/4 de Roucoulons et 30g de gruyère râpe dans la sauce. Saler.
5.
Couper votre jambon, réserver.
6.
Dans 4 raviers ou dans un plat, mettre de la sauce, des pommes de terre, du chou-fleur et du jambon. Recouvrir de sauce. Disposer de fines tranches de Roucoulons et un peu de gruyère râpé.

Son avis sur : Roucoulons

« Un très bon fromage, doux et fort à la fois, j'adore le côté crémeux.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Marina S.
    3 juillet 2018

    C'est bon mais pas assez de sauce, le fromage à beaucoup dérangé ; c'est vrai qu'on ne retrouve plus le goût du chou-fleur et des pommes de terre.
    Cube de légumes oublié sur la photo.

    Avis sur le produit :
    Très bon fromage.

 

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