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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 5 à 6 pommes
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel
- Poudre de biscuits roses
Recette
1.
Faites revenir les pommes épluchées et coupées en rondelles dans une poêle chaude avec une noix de beurre.
2.
Environ 5 min à feu moyen, en retournant de temps en temps les rondelles de pommes.
3.
Elles vont légèrement caraméliser.
4.
Préparation de la mousse mascarpone : fouetter 3 jaunes d'oeuf, 50 g de sucre, et le mascarpone.
5.
Le mélange devient mousseux.
6.
Montez au fouet les blancs en neige.
7.
Incorporez les blancs à la préparation.
8.
Garnir un moule ou des verrines avec les rondelles de pommes caramélisées (fond et côtés du moule).
9.
Versez-y la moitié de la préparation, versez de la poudre de biscuits roses et quelques rondelles de pommes.
10.
Ajoutez le reste de la préparation, décorez de la poudre de biscuits, et de rondelles de pommes.
11.
Finir avec une pomme crue coupée en rondelles. Vous pouvez déguster ce dessert.
